Critiques

Dans le verre

Bouteille de la semaine : Touraine Sauvignon Blanc 2020 J. de Villebois

Le 09/04/2021 à 17h05

L’année 2020 n’a pas été totalement désastreuse. Elle a par exemple été un bon...

Dans le verre

Bouteille de la semaine : Le Whisky des Français

Le 26/03/2021 à 19h48

Après avoir crée une vodka française baptisée La Philosophe et une surprenante gamme de...

Dans le verre

Et pourquoi pas un vieillissement prolongé pour les cidres Cotentin AOP ?

Le 23/03/2021 à 16h54

Oublions tout ce que nous croyons savoir sur le cidre... Cela fait bien longtemps qu'il n'est...

Dans le verre

Bouteille de la semaine : Rhum Blanc Bio Bologne

Le 19/03/2021 à 18h46

Non, tout n’est pas à jeter dans le millésime 2020. La preuve avec la sortie du premier rhum...

Pour apprendre

Top Chef - Mais comment fonctionne la méthode exothermique du chef Ángel León ?

Le 17/03/2021 à 16h58

Top Chef - Devant les yeux fascinés des candidats de cette douzième saison, le chef espagnol...

Dans le verre

Bouteille de la semaine : Rhum Dictador Generations en Lalique

Le 12/03/2021 à 17h33

La maison colombienne de rhum Dictador a mis un de ses très vieux rhums dans une superbe carafe...

Dans le verre

La Grange aux Garçons 2016, bouteille de la semaine

Le 07/03/2021 à 19h04

Au-delà des grands noms du vins, des grandes appellations, la France offre une palette viticole...

Dans le verre

Bouteille de la semaine : Ox & Roses de la Distillerie Massenez

Le 01/03/2021 à 19h10

La Distillerie Massenez, qui a magistralement célébré ses 150 ans en 2020 avec sa liqueur...

Dans le verre

La bouteille de la semaine : Le rhum Thaï, Phraya

Le 12/02/2021 à 16h58

En ce jour de Nouvel An lunaire il nous fallait bien donner une petite note asiatique à notre...

Pour apprendre

Mois de la galette : le chapati, et sa variante le parantha indien

Le 10/02/2021 à 17h34

Envolons-nous pour l’Inde dans notre exploration des galettes du monde. Point de naan (ni de...

Pour apprendre

Mois de la galette : Les tortillas mexicaines

Le 08/02/2021 à 17h28

Février, pour le mois des galettes et des crêpes, nous avons décidé d’aller un peu plus...

Dans le verre

Les polyphénols du vin : remède contre la Covid ? Pas si sûr…

Le 05/02/2021 à 16h28

Nous ne savons finalement pas grand chose sur ce fameux Sars-CoV-2, coronavirus responsable de...

Dans le verre

La bouteille de la semaine : Gin Lone Wolf Cactus & Lime de Brewdog Distilling Co.

Le 29/01/2021 à 17h40

Brewdog, brasseur écossais punk a bien grandi depuis son installation à Ellon dans la...

Dans l'assiette

À la chandeleur, on fait sauter la pâte à tartiner !

Le 27/01/2021 à 12h17

La chandeleur, ses crêpes et ses pâtes à tartiner. L’hégémonie transalpine de...

Dans le verre

Bouteille de la semaine : Gran Reserva 2018 d’Escudo Rojo

Le 25/01/2021 à 11h28

À l’heure où voyager n’est pas véritablement possible, empruntons des moyens de...

Dans le verre

La Bouteille de la semaine : L’Aperitivo Sans Alcool de Martini

Le 18/01/2021 à 16h25

Si le Dry January n’est qu’un épisode extrême dans le rapport qu'entretiennent les...

Dans le verre

Bouteille de la semaine : Cuvée Pierre François 2019 du Domaine Patrice Colin

Le 08/01/2021 à 17h08

Le vignoble des Coteaux du Vendômois est une petite appellation. Pourtant, apparus dès le Xe...

Dans le verre

Noël approche. Mais au fait : « On boit quoi, le soir du réveillon ? »

Le 18/12/2020 à 18h17

Si trouver des idées pour un menu de réveillon est parfois compliqué, au moment de savoir ce...

Dans l'assiette

Noël 2020 : Nos 17 bûches réconforts

Le 14/12/2020 à 12h07

Cette étrange année 2020 aura eu pour conséquence un retour aux valeurs sûres,...

Dans le verre

La Bouteille de la semaine : La Menthe-Pastille en édition limitée

Le 11/12/2020 à 18h19

La gastronomie française est réputée dans le monde entier et l’un de ses savoir-faire parmi...