Environnement

Adopter un chêne truffier en Dordogne et récupérer ses truffes chaque année

Le 10/05/2021 à 17h23

Les truffes, de par leur rareté, restent un mets de choix que l’on ne peut pas tous...

Environnement

Victoire des apiculteurs français face à Bayer et contre les néonicotinoïdes

Le 07/05/2021 à 16h03

Les apiculteurs français remportent une victoire face à la société Bayer devant la Cour de...

Environnement

Oztaboite, plus de vente à emporter, moins de déchet plastique

Le 06/04/2021 à 17h19

La vente à emporter a permis de donner un tout petit peu de souffle aux restaurateurs...

Environnement

En 2019, 17% de la nourriture mondiale ont été gaspillés

Le 05/03/2021 à 19h22

Énorme ! 17% de toute la nourriture disponible dans le monde aurait été en 2019, selon une...

Environnement

Le Boeuf Éthique : le bien-être animal, jusqu'au bout...

Le 05/03/2021 à 15h55

Les consommateurs de viande sont de plus en plus regardants sur la qualité de celle-ci....

Environnement

33 nouveaux restaurants obtiennent l'étoile verte de la gastronomie durable

Le 18/01/2021 à 19h10

Le guide Michelin se rapproche de plus en plus des grandes préoccupations écologiques. Depuis...

Environnement

Récolte de miel 2020 : Bien, mais pas top…

Le 20/11/2020 à 19h03

Si la récolte mellifère n’a pas été très bonne en 2019, en 2020, dans plusieurs régions...

Environnement

Empreinte écologique : FoodChéri arrête le boeuf, le cabillaud et l'avocat

Le 18/09/2020 à 16h00

« Ceci est une grande décision. » Telle est l’annonce que vient de faire FoodChéri, la...

Environnement

Antonin Bonnet : « La viande a un vrai coût économique ! »

Le 02/09/2020 à 21h35

Antonin Bonnet, chef de son restaurant étoilé Quinsou est également devenu depuis quelques...

Environnement

L'association Euro-Toques s'engage contre la “viande de laboratoire”

Le 09/07/2020 à 18h30

L’association Euro-Toques a été fondée en 1986 par plusieurs grands chefs européens,...

Environnement

Vous avez un projet ? Montrez que vous êtes un « Cuistot engagé » !

Le 07/07/2020 à 18h13

À la maison ou dans les restaurants, certainement à cause en partie de la crise sanitaire, le...

Environnement

Chomp-Chomp... et si l'on mâchait écolo en lieu et place de plastique ?

Le 24/06/2020 à 17h09

S’il est une pollution que l’on ignore ou que l’on fait semblant d’ignorer, c’est...

Environnement

Astuces de chefs, leur bon plan anti-gaspi !

Le 07/04/2020 à 17h23

Il faut jeter le moins possible et surtout ne pas hésiter à se resservir d’un reste. Même...

Environnement

Strasbourg : Brot Bier, du pain à la bière, à la bière au pain...

Le 24/01/2020 à 11h54

On a déjà croisé des projets de bière au pain, mais ici, bizarrement cela semble être une...

Environnement

Chefs4thePlanet, l'association des chefs responsables !

Le 15/01/2020 à 18h18

Les chef.fe.s s’engagent de plus en plus dans la gastronomie durable. Chefs4thePlanet, une...

Environnement

Pétition : Yuka et Foodwatch exigent l'interdiction des nitrites dans l'alimentation

Le 20/11/2019 à 11h35

Nitrates et nitrites n’ont rien à faire dans nos charcuteries et autres produits...

Environnement

« Les Incontournables » : Dix chefs pour une gastronomie responsable

Le 11/11/2019 à 14h43

Depuis quelques années, une véritable révolution culinaire se fait. Beaucoup de chefs se...

Environnement

Pavillon France communique en surfant sur un joli court-métrage

Le 07/11/2019 à 15h28

Pavillon France propose une nouvelle campagne de communication sous la forme d’un joli...

Environnement

Le cacao français existe : Tahiti relance sa production

Le 23/10/2019 à 15h36

C’est l’histoire d’une double passion d’une jeune cheffe chocolatière française pour...

Environnement

Tu aimes les amandes ? Alors, toi aussi #adopteunamandier !

Le 30/09/2019 à 17h13

Chaque année, la Californie produit plus d’un 1,2 millions de tonnes d’amandes quand, à...