Le vin rosé, léger et gouleyant que l’on consomme bien frais, est le compagnon des déjeuners autour d’une salade, des apéros en terrasse, des diners autour d’une plancha ou d’un barbecue. Voici une sélection de cuvées pour répondre à tous ces moments conviviaux des beaux jours.
Commençons par l’Alsace avec L’Etoile de Rose 2024 de la Famille Ruhlmann-Schutz. Un 100% Pinot Noir qui est un succès incontestable de la famille installée Dambach-la-Ville depuis 1688. Rond en bouche, de belles notes de fruits rouges croquants et une belle minéralité pour la fraicheur. On le met à table avec des viandes blanches ou de la cuisine exotique. 11,90€.
Cap au sud avec le Larguez les Amarres ! 2024 du Château Valmont, en Corbières. Ici il s’agit d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre en Bio qui offre un joli fruité et une belle fraicheur. Simple, efficace, pour l’apéro, à la maison où sur le bateau ! 8,90€.
Puisque nous sommes dans le sud, la Cave Coopérative de Montagnac Domitienne nous propose son Grenache rosé M 2024 en IGP Pays d’Oc. Une bouche assez structurée, de jolies arômes fruités, une pincée d’épices et de la fraicheur acidulée. Parfait pour accompagner des gambas à la plancha ! 6€.
Bien sûr on ne peut se priver d’aller faire un tour en Provence, où le Chateau Rasque nous propose son rosé 2024, un Côtes-de-Provence en assemblage équitable Cinsault Grenache. Une formule simple pour un vin vif et fruité, sur les notes de fruits rouges. Parfait pour accompagner des poissons grillés de la Grande Bleue toute proche. 15€.
Restons dans la région avec le Château Bas, classé en AOC Coteaux d’Aix Bio, dont le rosé 2024 est le fruit d’un savant assemblage de Grenache, Mourvèdre, 15 % Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah et Rolle (pfiouuuu !). Une recette qui vaut le détour avec une bouche qui ne manque ni de gourmandise ni de fraicheur, et encore plus d’élégance. On ne peut rien faire d’autre que le le convier à table pour un joli plat de viande blanche ou des grillades fines. 12€.
Plus près de la mer, le Domaine Le Pive nous a concocté un AOP Sable de Camargue 100% Grenache Gris Bio baptisé Ma Bohème. En 2024 c’est frais, croquant, avec une jolie note acidulée qui viendra trancher le gras d’un bon jambon ibérique à l’apéro ou tenir tête à l’iode de rougets grillés au diner. 16€.
Remontons un peu et retrouvons nous en Minervois, où le Domaine de la Tour Boisée fait honneur au terroir avec son Pech Majou 2024. Un rosé parcellaire, assemblage de Syrah & Grenache noir en Bio, qui nous offre une bouche ample, structurée, avec des notes de fruits rouges et noirs qui l’invitent nécessairement autour du barbecue pour un beau morceau de boeuf (désolé Sandrine…). 9,50€
On ne lache pas l’affaire et on fait une sacrée remontée, en Sancerrois, avec la cuvée ‘Les Belles Vignes’ Rosé 2024 du Domaine Fournier Père et Fils. 100% Pinot Noir sa bouche est à la fois ronde et vive, cela pinote avec en bonus des notes de pêche de vigne. Parfait pour se joindre à des mets exotiques au wok (crevettes…) ou à la plancha (thon en tataki, gambas…) 18,15€.
Puisque la tendance est là et qu’en rosé cela fonctionne parfois pas mal, on trouve aussi des sans alcool en rosé. Le Rosé Zéro de Chavin est un Vin De France désalcoolisé, assemblage de Cinsault, Syrah et Grenache. C’est frais, fruité, délicatement acidulé. 14€.
Et chez Moderato le Rosé Cuvée Révolutionnaire, qui associe Merlot et Gros Manseng, nous offre une bouche assez gourmande mais élégante, avec des notes de fruits frais et une belle fraicheur acidulée. A l’apéro, sur du saumon fumé, de la charcuterie, mais aussi avec des fromages pas trop affinés. 14,90€.