Plat du jour

Société

Tempête à Collonges-au-Mont-d’Or, le restaurant de Paul Bocuse perd sa troisième étoile

Le 17/01/2020 à 09h45

Nouvelle tempête dans le Landerneau des fourneaux. Le Guide Michelin, qui décernera ses...

Société

La Chine devient Champion du Monde de Boulangerie 2020

Le 16/01/2020 à 18h04

Du 11 au 14 janvier avait lieu le salon Europain (rien à voir avec la radio homophone...) qui...

Environnement

Chefs4thePlanet, l'association des chefs responsables !

Le 15/01/2020 à 18h18

Les chef.fe.s s’engagent de plus en plus dans la gastronomie durable. Chefs4thePlanet, une...

Législation

Le Label “Thai Select”, pour choisir un vrai restaurant Thaïlandais

Le 07/01/2020 à 15h35

La cuisine thaïlandaise fait partie des cuisines asiatiques les plus populaires, de part la...

Société

Pour son nouveau restaurant italien, Cyril Lignac recrute !

Le 07/01/2020 à 11h01

Il a fait naître des vocations. En 15 ans de présence à la télévision sur M6, il fait...

Société

Quand les entreprises françaises aiment la galette... Savez-vous comment ?

Le 06/01/2020 à 18h48

Aujourd'hui avait lieu l'Épiphanie. Dans beaucoup d'entreprises, c'était le moment de...

Société

Gratien Leroy, gagnant d'Objectif Top Chef : “Je lis beaucoup, je me documente énormément...”

Le 06/01/2020 à 17h46

Pour la première année, Objectif Top Chef s’est offert le pari de s’ouvrir aux amateurs et...

Législation

Le bio continue sa progression dans nos restaurants

Le 03/01/2020 à 12h06

L’Agence Bio a récemment fait un bilan de la présence du bio sur les carte de nos...

Ailleurs

Pourquoi le Pérou est-il la “Meilleure destination culinaire du monde” ?

Le 02/01/2020 à 16h33

La légende dit qu’il est le pays qui aurait le plus grand nombre de plats au monde, un peu...

Société

Le “RisofletteGenerator”, le générateur de concept culinaire...

Le 30/12/2019 à 11h21

La cuisine fusion n’en finit plus de faire parler d’elle, de nouveaux concepts naissent un...

Economie

Balade en Haute-Marne : Quand les savoir-faire relèvent les défis de l’avenir.

Le 19/12/2019 à 15h32

Pour un week-end ou pour la vie, ce département sait dévoiler les richesses de...

Société

Là-haut, sur les toits de Paris, le safran pousse...

Le 18/12/2019 à 19h32

Crocus Sativus. Il vient d’Iran en majorité, mais également d’Espagne et d’Italie. La...

Société

Jean-André Charial : “Dans la cuisine de Baumanière, le lieu est primordial...”

Le 16/12/2019 à 21h31

Jean-André Charial est une figure gastronomique de la Provence. Propriétaire depuis...

Société

Prix Champagne Collet, les chefs Jérôme Banctel et Yann Couvreur récompensés

Le 10/12/2019 à 16h21

Lundi soir, malgré les mouvements sociaux, ils étaient tout de même nombreux à être venu...

Economie

Le Guide Michelin, TripAdvisor et la Fourchette s'associent pour le "meilleur" ou bien...

Le 03/12/2019 à 14h59

Le Guide Michelin, TripAdvisor et la Fourchette s’associent pour créer une entité de...

Société

Charles Ballerait, ex-scénariste de dessin animé, geek et coutelier-forgeron

Le 29/11/2019 à 14h11

Un couteau ne s’offre pas. La superstition est claire à ce sujet. À moins que l’on...

Société

La maison Darricau, une maison séculaire de chocolatiers bordelais

Le 25/11/2019 à 16h46

En plein cœur du centre-ville de Bordeaux, la Maison Darricau est une adresse bien connue des...

Société

Ludovic Turac : « Avant de retravailler une recette, il faut surtout connaître son histoire »

Le 21/11/2019 à 18h25

Ludovic Turac a 31 ans. Plus jeune étoilé de France en 2015, avec son restaurant...

Environnement

Pétition : Yuka et Foodwatch exigent l'interdiction des nitrites dans l'alimentation

Le 20/11/2019 à 11h35

Nitrates et nitrites n’ont rien à faire dans nos charcuteries et autres produits...

Société

Étoilés et Solidaires, les seniors dans les cuisines de Top Chef !

Le 19/11/2019 à 17h26

Fin juin dernier, la première édition de Chef d’un jour, l’événement bis-annuel de...