Plat du jour - Economie

Coronavirus : ces commerces de bouche qui s'organisent pour servir les clients

Ecrit par Fred Ricou le 18.03.2020

Depuis samedi 14 mars, les bars et les restaurants ont du fermer pour raison de sécurité sanitaire lié au Coronavirus. Tous les commerces de bouches ne sont pas fermés, heureusement, ils font même parti des rares à encore rester ouvert. 
 


Photo by Viktor Forgacs on Unsplash


Après un flou législatif qui a duré tout ce dimanche et qui a laissé plusieurs professionnels dans le questionnement le plus total pour les prochains jours, un article du Journal Officiel de hier matin vient de clarifier un peu la situation. Après l'annonce d'avant d''hier soir d'Emmanuel Macron sur le confinement total de la population, hormis pour aller faire des courses et s'acheter ainsi à manger, la liste ci-dessous présente ceux qui restent ainsi ouvert à certaines conditions. Nous avons choisi de ne reproduire ici que les commerces de bouche : 


• Commerce de détail de produits surgelés

• Commerce d'alimentation générale

• Supérettes

• Supermarchés

• Magasins multi-commerces

• Hypermarchés

• Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

• Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

• Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

• Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé

• Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
• Les distributions alimentaires assurées par des associations caritatives


Plusieurs restaurants et autres commercants du domaine on choisit de maintenir leur activité en France grâce à la vente à emporter ou la livraison à domicile. Le ministère de l’économie à mis en place des recommandations dont des conseils de « zone de récupération sans contact » à la fois par les cuisiniers mais également pour les clients. Sans oublier les fameux « gestes barrières ». 

Nous allons essayer de mettre cet article à jour régulièrement au fur et à mesure des restaurateurs et artisans de France qui prendront contact avec nous. Ceux qui sont "barrés" sont ceux qui ont finalement décidé de fermer... 

Aix-en-Provence, Bouche du Rhône : 
Maison Oscar propose à ses clients de leur livrer ses chocolats de Pâques. Ils expliquent tout sur leur page Facebook.

Béziers, Hérault : 
La Maison de Petit Pierre, le restaurant de Pierre Augé, permet de passer commande sur son site. (livraison entre Narbonne et Sète). 


Paris : 
La Maison Vérot reste ouverte dans les boutiques du 15e, 6e et 3e arrondissement de Paris. 
La Boucherie Grégoire (6e) reste ouverte et propose également un service de livraison en appelant le matin au 01 42 22 58 41, du mardi au samedi (saucisses, terrine, salade de légumes, kimchi maison, pain et petits pains burger, et toute la boucherie en fonction des jours...). Paiement avec l'application Lydia.
Umami Matcha Café propose (3e) propose de la vente à emporter. 

Le Ciro Pizzeria (43 rue de la Pompe, Paris 16e) propose des pizzas à emporter
GranCaffé ConVivium (28 Rue Marbeuf, Paris 8e) reste ouvert pour de la vente à emporter et livre tous les jours de midi à 23h : Tel. 06.36.55.55.55
Boulangerie Sain, l'une de nos boulangeries chouchou reste ouverte (10e) et propose ses délicieuses créations à mi-chemin entre la boulangerie et la cuisine.
Boulangerie P1, notre deuxième boulangerie préférée reste ouverte et fait très attention aux consignes de sécurité. La porte de la boulangerie reste fermée et la vente se fait à l'extèrieur (18e). 
La laiterie de Parisle lieu reste ouvert et il est possible de passer commande. Celle est prête une heure après, il suffit de passer devant la boutique, de faire signe, de récupérer sa commande et de se faire encaisser. 0142594464. contact@laiteriedeparis.fr
Arnaud Lahrer, la boutique au 53 avenue Caulaincourt (18e) est ouverte du mercredi au samedi. Le site internet reste ouvert et les livraisons sont possible.
Grenier à pain, la boulangerie du 127 rue Caulaincourt (17e) reste ouverte du lundi au dimanche de 7h30 à 14h et le samedi jusqu'à 18h. Fermée le jeudi. 
L'Instant Cacao (3 Rue des Petits Champs, 75001 Paris) de Marc Chinchole propose pour Pâques ses jolies pièces mais uniquement sur rendez-vous. Il faut d’abord contacter le chocolatier au 09 81 36 22 78 ou par mail à linstantcacao@gmail.com pour qu'il puisse préparer la commande en toute sécurité.(Oeufs de Pâques, Poulette de Pâques, Poisson bulle de Pâques, tablettes et pralinés). Paiement en boutique, uniquement par C.B.
Hugo & Victor, la chocolaterie du 40 Boulevard Raspail, 75007 Paris propose pour Pâques sa boutique en ligne et fait livrer dans la France métropolitaines ses créations. La boutique est également ouverte le samedi de Pâques de 10h à 18h. 



Machilly, Haute-Savoie :
Le Refuge des Gourmets, Carte éphémère et changeante chaque semaine.
Vente à emporter sur réservation avec un système de retrait à l'entrée du restaurant, dans des conditions strictes d'hygiène et de protection renforcée. Il sera proposé chaque samedi de 10h à 13h et chaque mercredi de 10h à 13h. Il sera publié sur la page FB du restaurant la veille.

Rambouillet, Yvelines : 


Rouen, Seine-Maritime : 
L'Odas, Olivier Da Silva propose de venir récupérer entre 12h et 14h plusieurs plats à la carte. 30€ par personne pour un bel entrée/plat/dessert gastronomique. Explications et réservations sur la page Facebook du restaurant. Tel : 02.35.73.83.24

Rueil-Malmaison, Haut-de-Seine : 
Ochre, le restaurant de Baptiste Rénouard (passé par les cuisines de Top Chef) propose à la fois un menu (entrée - plat - dessert) à se faire livrer sur la plateforme UberEats à 40€, mais également une possibilité de venir le chercher au restaurant (35€). On reparlera de Ochre très vite dans les pages de 7deTable. (Page Facebook pour suivre son actualité et le menu de la semaine)
Le Miel de Greg, la boutique est ouverte du mardi au samedi de 10h à 12h, pour les livraisons lemieldegreg@gmail.com ou 09.8618.18.88

Saint-Cannat, Bouches-du-Rhône : 
Le restaurant nouvellement étoilé de Nicolas Bottero, Le Mas Bottero, propose à la fois une boutique gourmande sur place (une personne à la fois) le lundi et le jeudi de 15h a 19h, mais également un menu de Pâques que le restaurant livre. La commande du nombre de menus est à faire avant mercredi 8 avril et comprend pour 40 euros par personne : “Asperges vertes de Mallemort condiment mimosa, crème acidulée à l'huile des Baux; Dos d'agneau frotté aux herbes de garrigue, pommes de terre boulangère au jus; Tartelette aux fraises Cléry de Grégory Crest, parfum de menthe de notre jardin”. Bon de commande (sur le site) à envoyer à l'adresse suivante : contact@lemasbottero.com


Vannes, Morbihan :
Iodé, Sophie Reigner propose des plats familiaux (daube, joues de porc confite, brandade, gratins de légumes, Parmentier de joues de bœuf, mousse au chocolat, riz au lait...) - À venir chercher au restaurant. Plat laissé devant la porte.  Tel : 02 97 47 76 14

À suivre...

 

Mots-clés : confinement - restaurant livraison - coronavirus

 

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