Pour la troisième année consécutive, le festival Lollapalooza, en dehors d’invités musicaux prestigieux, fait appel au chef Jean Imbert pour l’offre gourmande spéciale de l’évènement musical qui aura lieu ce week-end à Paris. Comme pour le titre d’un concert, Jean Imbert & Friends propose de la cuisine de chefs à prix, très modique. Bien évidemment, la meilleure street-food est également de la partie !
S’il n’est pas encore totalement fini le temps des concerts en plein air où l’on ne pouvait trouver dans l’offre culinaire qu’un pauvre steak-frite trop cuit, ou saucisses-frites molles, l’époque est au changement. Il est de plus en plus difficile de ne pas associer un casting musical fantastique à une offre gourmande alléchante.
Le Festival américain Lollapalooza qui propose sur scène ce week-end, les 20 & 21 juillet, entre autres : Orelsan, Iam, Skip the Use, Martin Garrix, Ben Harper, The Strokes, Migos, et autre Romeo Elvis a demandé à Jean Imbert de réunir à nouveau autour de lui de jeunes chefs, cuisiniers et pâtissiers, pour une grande partie de l’offre gourmande. Pour un prix à peine plus important que celui d’un mauvais jambon-beurre et d’une bière chaude, il est désormais possible de se régaler en écoutant du bon son.
La liste des chefs et ce qu’il propose sont les suivants :
Jean Imbert – Les bols de Jean :
Le bol du Moment : bœuf confit, polenta crémeuse, oignons pickles, carotte, cerfeuil 13,80€.
Le bol de Raph : chèvre frais aux herbes, tomates côtelées, rhubarbe, pousse de moutarde 9,90€.
Denny Imbroisi :
Pizza Napoletana, mozzarella fior di latte, Pomodoro San Marzano et basilic 10€, supplément Truffe Fraiche 5€
Rigatoni Garofalo, sauce Grana Padano et truffe noire du Molise 10€
Yoni Saada :
Marco le Gigolo : pan bagnat jambon de parme, burrata et truffe noire 12€
Jo la dèche : Toast avocat, houmous aux amandes complètes et petits légumes 11€ Frites de halumi : halumi de brebis, zaatar et mayonnaise au piment d’Espelette 7€
Antony Clémot - Le coq Rico :
Les fameuses aiguillettes de poulet panées, pommes frites, sauce gribiche 11€.
Cédric Grolet :
Vanille - glace vanille, cookies chocolat, noisettes torréfiées, caramel beurre salé 8€.
Fraise - sorbet fraise, cookies fraise, fraises fraiches, marmelade de fraise 8€.
Citron - sorbet citron jaune, cookies citron, zestes et segments de citron vert à la menthe fraiche 8€.
Christophe Adam :
Ses célèbres « Eclair de Génie » et babas...
Saveurs noisette, passion framboise, citron yuzu meringué, caramel beurre salé, chocolat noir et fleur de cao, rose framboise litchi, ou encore abricot cheesecake 5€.
Baba à 1€.
Yann Couvreur :
Ses fameux desserts revisités, avec glaces et sorbets Tropézienne Glacée 7€
La pavlova framboise menthe 7€
Merveille glacée 7€
Glaces : Vanille, Chocolat, Pistache, Framboise, Mandarine, Citron vert, Mangue. Glace une boule : 3€50/ Deux boules : 4€90/ Trois boules : 6€/ Topping : 1€
Mais ce n’est pas fini, la street food n’est pas en reste. Voici toute la liste des food-trucks que l’on pourra rencontrer ce week-end sur place en fonction des différentes scènes :
Mainstage 1 & 2
Hospice Steeve
Pizza Nolita
Atelier Mezze
The Beast
Le barbecue
Candy Gaufres
Food on Tour
My Pie
Epatez vous
Bouchoux caraibes
Papaya Thai Food
Perry Stage
Un amour de Bonbon
Pelouse Centrale
Ascot Antik
Un amour de Bonbon
Candy Salt
Casa Corsa
Frit Beaf
Bouchoux
Festiv' Eté
EA Juices
Candy Salt
Un amour de Bonbon
Hospice Steeve
Bar à vin
Le nom m'échappe
Mersea
Magnà
Ressources
Un amour de Bonbon
French Toque
Munchies
Pitt's BBQ
Hot Vog
Le Champs des Gamelles
L'Usine à Patates
Fifi la Praline
Food Truck Nolita
Cheesers
La Brigade
Bocamexa
Le Camion qui Fume
On dirait le Sud
Trotter
Guilhal Thibault
Kidzapalooza
Coup de jus
Le Festival Lollapalooza propose également un chouette brunch, dimanche de 12h à 16h et l’on pourra commencer la journée avec des Lobster rolls, avocado toasts, et autres assortiments de charcuteries, de fromages, de viennoiseries et pleins d’autres mets…
Bon son, bonne bouffe, le week-end va être chaud !
Festival Lollapalooza
20 & 21 Juillet 2019
Hippodrome Paris Longchamp
2 Route des Tribunes,
75016 Paris
Mots-clés : concert rock rap - Jeunes chefs - Street-Food