Top Chef saison 13 démarre le 16 février prochain. Nouvelles têtes, nouvelles épreuves, nouveaux candidats. Petit tour d’horizon de ceux dont nous allons adorer suivre les aventures culinaires.
Lucie Berthier-Gembara, la Provence en filigrane
©Marie Etchegoyen/M6
Après un master en communication, Lucie Berthier-Gembara, lors d’un stage en Californie, se rend compte que la cuisine l’appelle ! Ce qu’elle fait tous les jours l’ennuie et c’est en cuisinant pour ses colocataires qu’elle va trouver finalement sa voie. Son grand-père, cuisinier, lui a déjà le goût du bon autour du bassin d’Arcachon.
Après une formation à l’Institut Paul Bocuse de Lyon, ses premières expériences en cuisine professionnelles ne se font pas sans quelques violents heurts. Heureusement, dans son parcours, Lucie va croiser la route d’Alexandre Mazzia à Marseille et c’est une révélation. La cuisine peut aussi aller sensiblement dans le bon sens. Après plusieurs belles maisons, l’envie d’ouvrir son propre restaurant la taraude. C’est décidé, poussé par Sébastien Tantot, l’ancien chef exécutif du Petit-Nice à Marseille, elle va ouvrir son propre restaurant… à Nantes, sa ville d’origine !
En 2019, la jeune femme ouvre Sépia. Un restaurant principalement locavore, mais tourné vers la cuisine du Sud qu’elle affectionne. Résolument tournée vers les légumes, et le poisson, Lucie fait surtout très attention de ne rien gâcher et d’utiliser ses produits au maximum. La viande est très peu présente dans sa cuisine !
Aujourd’hui à 32 ans, Top Chef est une nouvelle étape dans sa vie qu’elle compte bien mettre à profit pour la suite… On a hâte de la voir s’affairer !
Mots-clés : Top Chef 2022 - Cheffe Nantes - Alexandre Mazzia