Faire manger les enfants peut se résumer à une grande facilité ou à un affreux casse-tête. Alors qu’il ou elle adorait différents goûts avant l’école maternelle, la stimulation entre les enfants à la cantine aidant, le ou la voici qui refuse de manger tel ou tel petit plat : « Nan, j’aime pas... » Heureusement (il y a Findus…) il y a une super héroïne des temps modernes, une guerrière des fourneaux, une ex-danseuse et mannequin reconvertie depuis 20 ans en grande prêtresse du bien manger pour les enfants, Laura Annaert alias MamanChef !
Conseillère auprès de différentes marques, Mamanchef s’illustre depuis une vingtaine d’années dans le secteur de l’alimentation et particulièrement celle des enfants. Depuis son premier livre Bébé miam-miam paru en 1999, Laura Annaert n’a eu de cesse de proposer aux enfants et aux parents de petites recettes goûtues, équilibrées et pleines de bonnes choses pour toute la famille.
Dans son dernier beau livre À Table ! Recettes faciles et très bonnes pour toute la famille (Éditions Solar), MamanChef fournit une véritable bible pour toute la famille, pleine de bons et beaux conseils. Comme l'auteure le dit elle-même « Cet ouvrage réunit tout ce qui me tient à ❤ » (oui, il y a vraiment le petit cœur, dans le texte...) : des recettes pour toute la famille, des ruses pour éveiller les papilles, choisir de bons produits, des astuces et autres techniques, et ses conseils pour manger plus sain. Et ce coeur n’est pas là pour rien… Laura Annaert dans ce livre, parle d’elle, de sa famille, de ses enfants et des souvenirs gourmands qui ont jalonné sa vie.
Séparé en deux parties, À Table commence avec les 10 commandements du petit cuisinier familial. Il faut, en gros, être organisé, savoir bien choisir, être exigeant, être créatif, faire attention à sa santé, faire attention au recyclage et apprendre à se passer d'un maximum de gadget... Oui (Maman) Chef ! Mais c'est un vrai plaisir d'obéir à ces "nouvelles" règles. On sent en lisant ce beau livre de cuisine que l'on va passer à quelque chose de nouveau, le niveau au-dessus : une cuisine plus légère et plus simple (les recettes présentes ne font que très rarement plus de 60 minutes entre la préparation et la cuisson...).
Laura Annaert ne recule surtout devant aucun goût et produit pour les enfants, ainsi l’on trouve des recettes de moules au four à faire déguster aux enfants à partir de deux ans, une pastilla au deux pommes et boudin noir que l’on peut manger en famille quand on a un an ou encore des lentilles au haddock, mais également des mets plus simples comme de délicieuses petites soupe de pâtes ou de petites boulettes de viande hachée dans une sauce tomate à la crème. Les desserts ne sont pas oubliés. On fait dans le simple sans jamais tomber dans le simplet. On salive rien qu’à l’idée de se lancer dans de délicieuses tartelettes aux fraises en mai prochain, en revanche, le riz au lait au four donne des idées gourmandes pour ce week-end…
À Table ! propose donc plusieurs recettes par âge, pour les bébés, les jeunes enfants ou encore les ados. Toutes en gourmandises et en équilibre, les recettes de Laura Annaert donnent envie de cuisiner en famille, mais surtout de partir à la rencontre de nouveaux goûts. Alors, on part !
Mots-clés : cuisine recettes - famille plats - gourmandise légèreté
