7 de sortie, les p’tites dernières de la semaine : Kelly Rangama, Gault & Millau et Huile d'olive

Nous l'avons vu, lu, ou encore entendu. Nous en avons entendu parler, nous sommes allés, nous y avons participé. Régulièrement, le vendredi, nous faisons un point sur toutes les petites infos que nous avons trouvé intéressante. Vite fait. Bien fait. 

 

Le 29 décembre dernier, l'ancienne candidate de Top Chef, Kelly Rangama a annoncé l'ouverture de son premier restaurant Faham. Faham est le nom d'une plante réunionnaise qui entre régulièrement dans la composition du rhum arrangé. Ancienne cheffe du Boutary dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, Kelly Rangama annonce l’ouverture dans l'année, les travaux viennent de commencer... Dans son dernier tweet du 7 janvier, les cartes de visite venaient d’arriver…. Kelly Rangama, Faham de l’année 2019 ? 
 

Elles sont enfin arrivées, les cartes de visite du Faham!!!
.#restaurant #paris #2019 #NewProjectTogether pic.twitter.com/lUddYmPFAD

— kelly rangama (@kellyrangama) 7 janvier 2019

 
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La jeune cheffe pâtissière Nina Métayer qui a fait ses classes avec Jean-François Piège quitte son poste de responsable de création du Café Pouchkine. Dans un message qu’elle adresse aux personnes qui là suivent, elle remercie ses fans et ses équipes en laissant derrière elle, son très beau dessert en forme de bouquet de roses avec un « ce sera mon dernier cadeau de mon aventure Franco-Russe » et termine son message par « Ce fut grand. À très bientôt ». 
 

 

 

 

 

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Café Pouchkine et moi, c'est fini ! Ce dessert, ce sera mon dernier cadeau de mon aventure Franco-Russe, ma création Saint Valentin 2019. A tous ceux qui ici likent, goûtent, m'envoient de gentils messages, tagguent, repost, storisent...Merci ! Merci d'avoir soutenu mon travail pour cette maison, merci de vos mots, ils sont beaucoup de bonheur au quotidien. Une nouvelle aventure commence pour moi, j'en suis par avance heureuse de la partager avec vous ! Ces roses des amoureux, je les dédie aux équipes. Vous serez nombreux à me manquer, je n'ai pas de doute sur le fait de vous retrouver prochainement. Merci à vous qui oeuvrez avec engagement, honnêteté, et sincérité. Ce sont vos mains et votre coeur à l'ouvrage qui font d'un rêve en labo un moment de partage délicat en famille. Sans vous, rien n'existerait, et je suis fière de partager notre beau métier avec vous. Même nous nous reverrons je tenais à vous le dire publiquement, Merci pour tout cela. Merci également aux équipes de salle, qui composent autour des desserts un moments d'exception. De cuisine, qui créez des moments généreux de l'entrée au dessert. De boutique, vous êtes l'écrin du sourire. Fournisseurs, partenaires, journalistes, hommes et femmes de l'ombres, tous ceux qui vous reconnaîtrez, à tous ceux avec qui j'ai échangé au quotidien ou une seule fois, merci à vous qui, passés et présents, ont soutenu mon aventure. Enfin, merci au rêve d'un homme, @dellosandrey. Je pars avec le souvenir heureux d'une rencontre incroyable, d'un projet magnifique aux souvenirs précieux.  Ce fut grand. A très bientôt, Nina @voustous #merci

Une publication partagée par Nina Métayer (@ninametayer) le 6 Janv. 2019 à 6 :05 PST

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Dans un grand lieu absolument superbe, le chef italien Denny Imbroisi s’associe à nouveau avec Micael Memmi (avec qui il avait déjà créé Epoca) pour faire sortir de terre Malro, un restaurant à tendance méditerranéenne. Pizza, Pâtes, Coeur de Burrata, mais également Houmous, Carpaccio de poulpes, et poulet mariné. Le lieu est beau et agréable. Le bar à cocktails est d’enfer. Cela fait déjà trois lieux pour le chef italien, tous différents certes, mais tous ressemble à ses qualités chaleureuses et humaines. 
Malro - 7 rue Froissart - 75003 Paris

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Du 16 au 20 janvier, Emmanuelle Dechelette, comme chaque année depuis 4 ans, met de l’huile nouvelle dans les rouages de plusieurs restaurants et lieux parisiens. Dîners, conférences, parcours et concours, jalonnent les Olio Nuovo Days pendant 4 jours. L’an dernier, l’organisatrice nous évoquait sa passion pour ce beau produit : « Ce que j’aime avec l’huile d’olive, c’est le côté fédérateur. Il n’y a pas de problème de religion. J’aime ce qui est universel et l’huile d’olive répond véritablement à cette aspiration ». Tout le programme est ici.
 
Pendant plus de 7 ans, Côme de Chérisey a été le propriétaire du légendaire Guide Gault & Millau, deuxième guide gastronomique après le Michelin, celui qui se dit « extrêmement fier d’avoir ressuscité une marque française patrimoniale » vient de vendre pour un montant tenu confidentiel « 100 % des actions du guide à une famille russe ». La fameuse famille russe représentée par Vladislav Skvortsov, s’est engagée à investir plusieurs millions d’euros dans « le digital et l’international ». Jacques Bally devient le nouveau responsable du guide.

 

Mots-clés : huile d'olive - Kelly Rangama - Denny Imbroisi