Critiques - Dans le verre

La Bouteille de la semaine : La Menthe-Pastille en édition limitée

Ecrit par Christophe Hamieau le 11.12.2020

La gastronomie française est réputée dans le monde entier et l’un de ses savoir-faire parmi les plus reconnus est détenu par les liquoristes. A l’image de celui d’Emile Giffard, pharmacien herboriste à Angers qui invente en 1885 une liqueur aux pouvoirs digestifs: la Menthe-Pastille, notre bouteille de la semaine.
 

 

C’est effectivement en 1885 à Anger qu’Emile Giffard, alors pharmacien herboriste à Angers, décide de transformer son officine en distillerie et crée la Maison Giffard. Ce pour produire et commercialiser sa liqueur de menthe blanche, pure et transparente, baptisée Menthe-Pastille.

 

135 ans plus tard, Giffard est toujours une entreprise 100% familiale, l’un des spécialistes mondiaux des liqueurs, et dont les descendants d’Emile se transmettent, de génération en génération, la fameuse recette secrète de la Menthe-Pastille.

 

Ce que l’on sait toutefois c’est que la menthe retenue est une menthe poivrée, le plant Mitcham sélectionné à l'époque en Angleterre. Depuis 2010 cette menthe a été acclimatée en Anjou et le liquoriste travaille désormais main dans la main avec des producteurs locaux.

 

Puissante, rafraichissante, digestive, en liqueur elle se déguste pure sur de gros cubes de glace ou allongée d’eau pétillante avec glaçons et zeste de citron.

 

Au cours des décennies, elle a inspiré de nombreux illustrateurs tels Ogé, Baudrier-Foucault, Cappiello… En 1929, celui-ci crée la mythique affiche « La Menthe-Pastille désaltère » … avec deux femmes à la terrasse d’un café.

 

Aussi, pour cette fin d’année 2020, la Menthe-Pastille prend une allure Années 20 au design Art Déco pour une édition limitée titrant 24% Alc./Vol.

 

Cette bouteille collector de 70 cl est disponible au prix conseillé de 12 euros environ.

 

Mots-clés : Menthe-Pstille - liiqueur - Giffard

 

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