Critiques - Dans l'assiette

Livre : Papa, c'est quoi du safran, de la badiane et du quinoa ?

Ecrit par Fred Ricou le 09.05.2016

Si nous voulons que dans un futur proche l'alimentation change, si l'on veut que l'on se nourrisse mieux avec de meilleurs produits, il est temps d'apprendre, et d'apprendre à nos enfants les différents goûts qu'ils vont rencontrer dans leur vie. Outre les basiques, fruits, légumes, poissons, viandes, la cuisine est également faite d'épices et de céréales.

 
 

La jeune et petite maison d’édition nantaise Pioro, qui existe depuis 2011, propose dans sa ligne éditoriale exactement ceci : « Pour accompagner les enfants dans l’apprentissage du “bien-manger”, nous avons choisi d’éditer des ouvrages qui présentent un réel intérêt pédagogique, tout en optimisant leur caractère ludique, notion indispensable des albums jeunesse ». 

 

Et autant, l’on connaît bien les bases, autant nous, adultes, quand un enfant pose la question sur le safran, le gingembre, le curcuma ou encore l’épeautre et le seigle, il est possible que l’on reste sans voix à plein de petites questions.

 

L’un des derniers livres, Les épices et les céréales, de cette joyeuse maison d’édition répond avec simplicité et intelligence aux questions qui peuvent arriver lors d’un repas. Histoire, Taille, Fleur, Consommation, Vertus et Caractéristiques pour les épices, sensiblement la même chose pour les céréales avec le mot « Famille » à la place de « Fleur ».

 

On est résolument entre le documentaire et l’album jeunesse avec ce beau petit livre que l’on peut emporter partout et plonger régulièrement dedans.

 

Les photos ludiques de Émilie Laraison transforment la vingtaine d’épices et de céréales en terrain de jeu pour tous les enfants, et même les grands enfants que nous sommes. Émilie Laraison est spécialisée en design, en gastronomie et en marketing. Elle a travaillé pour de grandes marques comme Tipiak ou encore Paysans Breton, mais également pour plusieurs maisons d’édition comme Mango, Hachette ou First.

 

Pioro est une maison qu’il faut suivre quand on s’intéresse à l’alimentation de ses enfants. Il faut également voir les livres de recettes monoproduits tels que le Sucre, le Chocolat, le Riz. Ainsi que leurs derniers livres de recettes que nous avons également adorés sur Les légumes verts et les légumes blancs et Les fruits rouges et les fruits jaunes


Éditions Pioro

 

Mots-clés : épices céréales alimentation - édition éducation nourriture - alimentation goût enfants

 

Pour approfondir

Editeur : Pioro
Genre : documentaire...
Total pages : 40
ISBN : 9782919410224


Les épices et les céréales

de Laraison, Emilie

Une bible, un dictionnaire, un recueil du savoir sur 20 céréales et épices.Photographiés dans un esprit ludique, les ingrédients sont passés au crible. L'origine, la taille, la famille, la consommation, la couleur et une description détaillée nous apprend tout sur : La Cannelle, le Curry, le Cumin, la Cardamome, le Clou de girofle, le Safran, Anis/Badiane, Vanille, Poivre, Moutarde, Gingembre, le Quinoa, le Blé, le Sarrazin, l'Orge, le Maïs, le Seigle, l'Avoine, l'Epeautre, le Riz.

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