C’est l’histoire d’un petit livre, plutôt étonnant dans son principe, et un poil schizophrène dans son application. Il risque d’ailleurs de rendre totalement fou ses lecteurs, et rien que cela amuse. En soi, l’idée est globalement intéressante : les recettes fournies sont variées, bien que pour la moitié d’entre elles, assez classiques. Allez, Couper/Foutre, c’est parti pour le coup de semence...
Mettons d’abord de côté les préjugés : 100 % des recettes qui incluent des pâtes sont à éviter. Elles amèneraient n’importe qui dont le nom de famille a des résonnances italiennes à changer, juste pour éviter la confusion. Par exemple, la recette très originale de la carbonara proposera d’intégrer du lait, de la crème et de la maïzena. De quoi faire tourner de l’œil. Certes, cela s’appelle Spaghetti façon carbonara, mais y’a des limites.
Mais le livre est à rendre fou, parce que les recettes les plus complexes sont étonnamment celles qui sont les plus justes. Les plus simples donneraient plutôt envie d’aller acheter des nems chez son fournisseur chinois traditionnel.
Malheureusement pour ces recettes complexes, le problème des deux étapes, Couper/Foutre rend l’ensemble caduc. Le bœuf à la bourguignonne implique en effet de peler les oignons, de nettoyer les carottes, de couper la viande, la mettre dans une terrine avec le vin et laisser mariner. Pour le côté deux-temps, trois mouvements, on est loin du compte.
Alors, bien sûr, personne ne se laisse duper par des arguments avant tout marketing. Le problème revient avec la recette du coq au vin : c’est rigoureusement ce qu’il faut, et assez parfaitement proportionné. D’autres choses ont même une belle allure, comme ce poulet à l’ail et au citron, ou encore le lapin à la moutarde – un classique qui s’en sort très bien.
L’approche qui consiste en revanche à acheter de la purée en sachet pour le parmentier de canard est assez déplaisante. Évidemment, respecter le Couper/Foutre implique des sacrifices, mais tout de même : ouvrir le sachet de purée, mettre les miettes de canard et enfourner.. Ah ! zut : trois étapes...
Les illustrations, en revanche, ne sont clairement pas à la hauteur : ni appétissantes ni gourmandes, elles se présentent mal. Douteux.
Douteux aussi, mais plutôt drôles, ces recettes blagounettes qui concluent le livre : toujours en deux étapes, strictement respectées. Pour l’apéro, les tomates cerises : Couper les tomates cerises, Foutre sur la table. Astucieux... Le Pain surprise, en surprendra plus d’un : Couper un bout de pain. Foutre des cendres de cigarettes.
C’est de l’humour, donc pas de soucis. Mais les 10 dernières pages sont truffées de choses de ce genre. À noter : le livre est issu d'un blog au demeurant plutôt amusant.
Mots-clés : cuisiner facilement - étapes facile cuisine
