Top Chef change de braquet, quitte ses cuisines historiques et assumait une saison plus brute, plus mobile, plus exposée au réel : la saison 17 de Top Chef débutera le mercredi 4 mars à 21h10 sur M6.
Intitulée sans détour « Top Chef renverse la table », cette nouvelle édition marque une rupture nette dans l’histoire du concours. Fini le confort du studio, finies les brigades protectrices. Place à une compétition hors les murs, où chaque candidat avance seul, face au jury, face au terrain, face au réel.
Ce choix n’a rien d’un artifice de production. Il épouse une transformation profonde du métier de cuisinier. Aujourd’hui, les chefs ne se limitent plus à un restaurant gastronomique. Ils investissent la rue, la montagne, la plage, les marchés, les lieux patrimoniaux. Ils ouvrent des formats multiples, plus accessibles, parfois plus fragiles aussi. Top Chef 2026 se présente ainsi comme une saison miroir, en prise directe avec cette réalité mouvante.
Les épreuves se dérouleront dans des contextes radicalement différents : à 3000 mètres d’altitude à Tignes, sur la plage du Touquet, à l’abbaye de Collonges en hommage à Paul Bocuse, dans des marchés de street food ou encore au château de Fontainebleau. À chaque fois, une même exigence : convaincre par le goût, l’intention et l’adaptabilité, que l’on cuisine un plat populaire ou un menu d’exception.
Autre bascule majeure : la disparition des brigades. Les cinq chefs du jury – Glenn Viel, Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec et Paul Pairet – redeviennent des jurés à part entière. Plus de parapluie stratégique, plus de protection collective. Chaque candidat devra défendre seul sa cuisine, son discours et sa vision. Une mise à nu assumée, qui promet des dégustations plus tendues mais aussi davantage d’échanges et de pédagogie. Un peu comme ce qu’il se faisait dans les premières années du concours.
Le concours parallèle, diffusé chaque mercredi à 23h30, est reconduit. Il sera piloté cette année par Fabien Ferré et Yoann Conte, accompagnés du journaliste François‑Régis Gaudry. Deux candidats éliminés pourront ainsi réintégrer la compétition aux portes des phases finales, ajoutant une couche supplémentaire de tension et de dramaturgie… même si les candidats encore en lice, désormais, s’en attendent.
Avec cette saison 17, Top Chef ne cherche pas seulement à surprendre ses téléspectateurs. L’émission affirme une position : celle d’un concours qui observe la cuisine là où elle se fait vraiment, dans des conditions parfois inconfortables, souvent imprévisibles mais toujours révélatrices.
Mots-clés : Top Chef - Saison 17 - France