VIDEO - Jeudi 17 Novembre, le Beaujolais Nouveau sera enfin sur nos tables et régalera nos papilles. C'est le premier vin du millésime 2016 que vous pourrez déguster. Pour partager un moment de convivialité autour d’un bon repas ou juste un verre, suivez le guide !
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La tradition du 3e jeudi de novembre
Pour respecter les bonnes vieilles traditions, les Beaujolais Nouveaux débarquent le 3ejeudi de novembre… et c’est demain! C’est donc le 17 novembre que ce bon vin fera son come-back. Sa sortie a été très attendue et sera mise à l’honneur dans tout de même 110 pays. Sur tous les continents, il sera possible de déguster un verre (ou deux) seul ou à plusieurs.
De la grappe à la bouteille
La confection des beaujolais nouveaux mérite grand soin : allant du ramassage des grappes à la mise en bouteille. Le Gamay (cépage exclusif de l'AOC) est ramassé à la main pour ne pas abîmer sa qualité. D’ailleurs, ce raison noir est le favori dans le Beaujolais, et c’est là-bas que s’y trouve la plus grande ressource. Depuis plus de 2200 ans, le Gamay fait partie intégrante du vin Beaujolais et lui offre ce merveilleux goût fruité. Et l’originalité de ce raisin est qu’il n’y a pas une grappe similaire au niveau du goût et permet de rendre chaque bouteille unique.
Ce millésime est loin d’être facile à faire, les vignerons doivent décider quand le raisin doit être coupé, combien de temps il doit fermenter, et surtout vérifier très fréquemment les températures… pour être parfaitement réalisé, il faut énormément de savoir-faire. Loin des vins industriels, les Beaujolais Nouveaux se dégustent aussi bien le 3e jeudi du mois de novembre que trois ans plus tard.
La tournée des vignerons
A l’occasion de la sortie du millésime 2016, les vignerons seront en visite à Paris pour faire le tour des bars et restaurants. Roulant en 2CV ils seront accompagnés d’un orchestre et d’un bus à impérial pour fêter l’arrivée du petit nouveau. La tournée des vignerons aura lieu dans tout Paris de 11h30 à 13h30. Pour participer à l’explication des professionnels sur la réalisation du Beaujolais Nouveau, il suffit de se rendre aux adresses suivantes jeudi 17 Novembre :
Le Duc de Richelieu, 5 rue Parrot, 75012 Paris
La Bonne Franquette, 2 rue des Saules / 18 rue Saint-Rustique, 75018 Paris
Les Vieilles Vignes, 149 rue de l’Université, 75007 Paris
L'opportun, 62/64 boulevard Edgar Quinet, 75014 Paris
Bourgogne Sud, 14 rue de Clichy, 75009 Paris
L'Auvergne à Paris, 30 rue Peclet / 102, rue Blomet, 75015 Paris
Le Bougnat, 15 rue Torricelli, 75017 Paris
Les 3 Obus, 120 rue Michel-Ange, 75016 Paris
Dis Vin Gaulois, 72 rue Dutot, 75014 Paris
Le Daudet,16 rue Alphonse Daudet, 75014 Paris
La Mascotte, 52 rue des Abbesses, 75018 Paris
Le Colibri, 35 rue Véron, 75018 Paris
O'Caveau, 13 rue Fernet, 94700 Maisons-Alfort
L'imprévu, 94 avenue Anatole France, 94400 Vitry-sur-Seine
La Petite Périgourdine, 39 rue des Ecoles, 75005 Paris
Le Potovin, 12 rue Brézin, 75014 Paris
Au Petit Chavignol, 78 rue de Tocqueville, 75017 Paris
Le Coin, 88 rue du rocher, 75008 Paris
En fin de journée et plus précisément de 17h30 à 19h30, ils complèteront la liste des restaurants et bistrots pour à nouveau expliquer leur œuvre :
Le Verre à Vin, 215 rue de Bercy, 75012 Paris
Bistrot Mélac, 42, rue Léon Frot, 75011 Paris
Ma Bourgogne, 19 place des Vosges, 75004 Paris
Au Soleil d'Austerlitz, 18 Boulevard de l’Hopital, 75005 Paris
Le Comptoir des Arts, 100 rue Monge, 75005 Paris
Au Métro 14, 66 rue Raymond Losserand, 75014 Paris
Le Royal Saint-Jacques, 263 rue Saint-Jacques, 75005 Paris
Le Verbalon, 198 bis rue de Tolbiac, 75013 Paris
Le Café Comptoir Tournon, 18 rue Tournon, 75006 Paris
Le Réveil du 10e, 35 rue du château d’eau, 75010 Paris
Le Gavroche, 19 rue Saint-Marc, 75002 Paris
Le Mesturet, 77 rue Richelieu, 75002 Paris
Le Bistrot des Halles, 15 rue des Halles, 75001 Paris
Bistrot Valois, 1 bis, place de Valois, 75001 Paris
La Cave à Jojo, 26 rue des Trois Frères, 75018 Paris
Le Nord / Sud, 79 rue du Mont Cenis, 75018 Paris
Au Bon Coin, 49 rue des Cloys, 75018 Paris
Pour suivre tous les évènements en lien avec les Beaujolais Nouveaux, l’application Vinexplore permet de trouver rapidement une activité à proximité. Il suffit de la télécharger sur tablette ou smartphone et elle est entièrement gratuite !
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Source : beaujolaisnouveau.fr lesbeaujolaisnouveaux.com
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