Joël Robuchon est décédé le 6 août dernier. Grande émotion publique, mais surtout professionelle, la famille du chef le plus étoilé du monde, élu "cuisinier du siècle" par le Gault et Millau en 1990, propose un dernier hommage public, une cérémonie religieuse, qui se tiendra le vendredi 17 Août 2018 à 15h00 à la Cathédrale Saint-Pierre de Poitiers. Une grande partie de la profession y est attendue. Ci-dessous, le communiqué officiel de l'évènement que nous reproduisons en intégralité.
Joël Robuchon - Photo de Stéphane de Bourgies
Si les obsèques du plus grand cuisinier du siècle se sont déroulées en pur respect, dans la plus stricte intimité, la famille de Joël Robuchon organise une cérémonie religieuse afin de lui rendre un hommage public.
Ce vendredi, sont attendus à Poitiers, sur les terres d'enfance du chef, les plus grandes toques françaises et internationales pour un instant fraternel et solennel en mémoire de celui qui restera un guide, un père formateur, une étoile directrice, un ami, un homme affectueusement attaché au Poitou.
La valeur du partage qui honore éternellement, ces liens de familles, ces cuisiniers formateurs et de cœur, échus à Joël Robuchon par le sort ou les parcours de vie, sera la grande actrice de cette journée. Rendre hommage à Joël Robuchon, c'est célébrer un architecte et ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, un Compagnon du Devoir, un des Meilleurs Ouvriers de France, un sens de la rigueur du travail bien fait, un harmoniste virtuose des saveurs et des produits, mais surtout un sens inouï de l'humain dans toute son humilité et un altruisme au service de son métier d'artisan du goût.
Durant toutes ces années, maisons, voyages, concours, rencontres, formations, confréries, ont forgé de solides liaisons de respect qui convergeront ce vendredi de toute la planète et des terroirs de France vers Poitiers.
Un hommage de cœur autour de ses proches et de ceux pour qui il a montré la voie, transmis sa foi et sa passion, d'un itinéraire culinaire commencé non loin de là, à Chasseneuil-du-Poitou.
Catherine Barrier
Porte-parole de la famille de Joël Robuchon
Mots-clés : joël robuchon - chef cérémonie - gastronomie étoile