Depuis une quinzaine de jours et ce, jusqu’en août 2022, la Cité des Sciences et de l’Industrie propose une nouvelle exposition gourmande et grand public : Banquet. Les cinq sens en éveil on y court !
Avec la complicité du chef Thierry Marx, la Cité des Sciences et de l’Industrie à Paris propose pour la première exposition temporaire de la saison, une manière de se retrouver tous à table dans la joie et la bonne humeur : Banquet.
Placé dans la ligne éditoriale « Chemins de traverse / La science là où on ne l’attend pas », Banquet est l’occasion de parler science de manière ludique et gourmande et ainsi de comprendre que la cuisine est avant tout… de la science. Des blancs montés en neige ? Science ! Une mayonnaise ? Science ! Un bouillon savoureux ? Science ! Et ce ne n’est que le quart d’un centième d’exemple qui le montre…
Le public peut pendant la visite sentir, goûter, toucher, entendre, et voir, parce que la cuisine met les cinq sens en avant, toujours…
Avant d’arriver à un fantastique spectacle « banquet », les visiteurs vont pouvoir passer par une douzaine de postes différents pour comprendre ce qui entre en jeu quand on pense à science en cuisine. Garde manger, cuisson, atelier, danse des ustensiles ou encore une dégustation à l’aveugle, sont autant de passages obligés pour profiter de l’exposition.
À partir de 9 ans pour réellement tout comprendre, il est possible d’acheter en fin de visite une chouette bande dessinée pour les enfants « Les aventuriers de la cuisine » où les personnages de Raphaël Haumont et Thierry Marx expliquent les saveurs, les odeurs et quelques explications scientifiques des recettes les plus connues.
Les samedi et dimanche 4 et 5 décembre prochain, place à l’orchestre musical ! Quatre chef.fe.s, d’orchestre Alessandra Montagne, Chloé Charles, Fabrizio Cosso et Anto Cocagne, vont devant 250 participants proposer une recette que les musiciens cuisiniers amateurs vont devoir reproduire et déguster à la fin… Miam !
Une exposition assez géniale que 7deTable.com recommande chaud devant… euh… chaudement !
Cité des sciences et de l’industrie
30 avenue Corentin-Cariou 75019 Paris
Porte de la Villette 3b 139, 150, 152, 71
Ouvert tous les jours, sauf le lundi, de 10h à 18h, et jusqu’à 19h le dimanche.
Mots-clés : exposition alimentation - thierry Marx chef - science cuisine