Le 1er octobre, nous fêtions comme chaque année et pour un mois la journée mondiale du végétarisme qui incite le monde à se pencher sur ce mode de vie qui bannit au maximum la viande animale. Si dans plusieurs pays dans le monde, le végétarisme est totalement intégré à la culture, en France, c'est un peu plus compliqué... Le site Quitoque.fr, s'est interressé à la question.
Un monde uniquement peuplé de personnes qui ne mangent que des végétaux n'est pas encore pour demain. En effet, seulement 5% des Français déclarent être végétariens, soit 91% des femmes et 98% des hommes interrogés. Qui plus est, seulement 12% des Français se disent intéressés par le mode de consommation végétariste.
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Etes-vous végétarien(ne) ? |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
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Oui |
5% |
9% |
2% |
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Non |
95% |
91% |
98% |
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Etes-vous intéressé(e) par le végétarisme ? |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
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Oui |
12% |
13% |
11% |
|
Non |
88% |
87% |
89% |
Au menu...
L'introduction de menus spécifiquement végétariens étant dans l'actualité, il semblerait que les Français soient partagés sur cette question. Ainsi, 40% des personnes interrogées disent être d'accord pour avoir des recettes sans viande au menu des cantines ou des restaurants, même si la grande majorité n'est pas "pour".
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Etes-vous pour ou contre l'introduction de menus végétariens dans les cantines, restaurants, etc. ? |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
|
Oui |
40% |
41% |
39% |
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Non |
60% |
59% |
61% |
Pas dans nos gènes
Pour 95% des Français, les êtres humains ne sont absolument pas faits pour ne se limiter qu'à une alimentation strictement végétarienne.
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Selon vous, les êtres humains sont-ils faits pour une alimentation strictement végétarienne ? |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
|
Oui |
5% |
8% |
2% |
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Non |
95% |
92% |
98% |
Moins de viande... de plus en plus !
Même Ils étaient déjà 34% en 2017 (source Kantar Worldpanel), plus de 39% des Français se déclarent en 2018 Flexistaristes, c'est-à-dire qu'ils tentent de réduite leur consommation de protéines animales. Cependant, la première place reste prise par les 57% d'omnivores. Les 4% restants sont partagés entre les végétaristes (2,1% qui était déjà 2% en 2017), les carnivores (0,1%), les végétaliens (0,5%) et les végans (0,9%).
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Parmi toutes ces pratiques laquelle vous correspond le mieux ? |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
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Omnivore (manger de tout) |
57,3 |
54,2% |
60,5% |
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Végétarisme (aucune chair animale mais certains aliments d'origine animale) |
2,1% |
2,8% |
1,5% |
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Carnivore (uniquement de la viande) |
0,1% |
0,1% |
0,1% |
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Végétaliens (que des aliments issus du monde végétal) |
0,5% |
0,6% |
0,5% |
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Végane (exclusion de tout produit d'origine animale) |
0,9% |
0,9% |
0,8% |
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Flexistarisme (réduction de la consommation de protéines animales) |
39,1% |
40,1% |
38,2% |
La santé avant tout
La principale raison qui pousse les Français à moins manger de viande est avant tout une question de sanitaire. C'est ce que déclarent 57% des personnes interrogées qui cherchent à être en meilleure santé. 30% le font pour des raisons financières et l'aspect idéologique ou environnemental n'intervient que pour 11% seulement des Français. D'ailleurs, 98% des femmes et 99% des hommes pensent qu'il est dangereux pour la santé de ne consommer qu'une sorte d'aliment.
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Si vous décidiez de manger moins de produits animaux ce serait avant tout : |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
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Pour ma santé |
57% |
57% |
58% |
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Pour des raisons idéologiques et environnementales |
11% |
10% |
12% |
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Pour des raisons financières |
30% |
31% |
28% |
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Autre |
2% |
2% |
2% |
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Pensez-vous qu'il peut être dangereux pour la santé de ne manger qu'une sorte d'aliment (que de la viande, que des végétaux) ? |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
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Oui |
98% |
98% |
99% |
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Non |
2% |
2% |
1% |
Dans le respect de la nature
Même s'ils éprouvent le besoin ou la nécessité de manger de la viande, les Français semblent très respectueux des animaux. En effet, 89% des femmes et plus de 92% des hommes sont convaincus que l'on peut concilier respect du monde animal et consommation de viande.
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Pensez-vous que l'on peut concilier respect des animaux et en consommer ? |
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Réponses |
Global |
Femmes |
Hommes |
|
Oui |
91% |
89% |
92% |
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Non |
9% |
11% |
8% |
*Méthodologie : L'enquête a été réalisée sur 11.134 personnes représentatives de la population nationale française, âgées de 18 ans et plus. Sondage effectué en ligne, sur le panel propriétaire Buzzpress France, selon la méthode des quotas, durant la période du 24 au 28 septembre 2018.Profils : 52% d'hommes et 48% de femmes. Toutes les informations mises en avant par les personnes interrogées sont déclaratives.
Mots-clés : végétarien français - veggie - sondage france