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Calendrier de l'Avent 2020, jour 3 : le Banana Bread

Ecrit par La Rédaction le 03.12.2020

Pour ce 3 décembre, et afin d’accompagner le petit dej’ ou le goûter d’un gâteau savoureux, et surtout se consoler de ce froid hivernal qui nous envahit depuis quelques jours, voici la recette du Banana Bread (cake à la banane en bon français).

 
 
Christophe, spécialiste en malt et en houblon, boit aussi du rhum. Quant à ses bananes, il les prend françaises, comme nous tous. Il soutient ainsi l’agriculture martiniquaise et guadeloupéenne, en autre. Parce que oui, il y a aussi de biens bons rhums à la Réunion.
 
 
Le Banana Bread
 
Ingrédients :
- 350 g de sucre (il préfère le pure canne)
- 125 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 1 cuillérée à café de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillère de levure
- 3 belles bananes bien mûres (ou 4 si petites)
- une bonne cuillérée à café de vanille liquide (ou de l’extrait de vanille)
- 250 g de farine
- un peu de rhum ambré (facultatif, mais pas trop !)
 
 
Travailler le sucre avec le beurre, puis y ajouter les œufs.
Dans un ramequin, mélanger le fromage blanc avec le bicarbonate et la levure ; laisser agir.
Écraser les bananes.
Ajouter le fromage blanc, qui a bien moussé, au mélange sucre-beurre, puis la purée de bananes et la vanille.
Ajouter progressivement la farine.
Parfumer avec le rhum (Christophe en met 2 bouchons, il sait vivre le bougre !).
Couler la préparation dans un moule à cake (fond beurré ou papier cuisson).
Enfourner à 150° et laisser cuire 1h20.
 
Héééé, Christopheuh… Comme on n’est pas du tout du tout gourmands, on peut rajouter des pépites de chocolat ?  :o)
 
 
Cette recette aurait-elle inspirée Philippe Katerine ?!
 

 

Mots-clés : calendrier de l'avent - banana bread - banane

 

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