Marlene Dietrich, actrice mythique des années folles fut la résidente la plus emblématique du prestigieux Hôtel Lancaster Paris. Lors de ses longs séjours en France, la Diva y élu domicile dans les années trente. Cette créature de rêve, immortalisée par Von Sternbern, séductrice à souhaits, s'ancra dans le cœur des hommes sans le déserter. Elle revêtait son tablier, devisait avec ses fourneaux et concoctait de petits plats succulents pour tous ceux qu'elle aimait.
Suite Marlène Dietrich, hôtel Lancaster
Avec ce raffinement inépuisable qui la caractérisait, elle inventait, composait, élaborait une cuisine digne des Grands Chefs. Marlene fut fière de ses mets savoureux. Les images défilent à l’ouverture de cet ouvrage de recettes de l’actrice, Dîner chez Marlene, de Georg A.Weth, paru aux éditions Michel de Maule/Le Quai. Plus qu’un recueil de recettes, « Dîner chez Marlene » raconte des moments riches de l’existence de l’actrice. L’Impératrice Rouge, personnage évocateur d’un des films de la femme mythique plonge le lecteur dans les rencontres marquantes, dans les historiettes mémorables et les bons mots de la Belle Ensorceleuse, titre éponyme non moins évocateur d’un personnage qu’incarna la mystérieuse Dietrich.
L’art culinaire se mêlait ardemment à celle qui façonna sa légende et cultiva les recettes comme on retient la nuit tant pour charmer ses convives que pour immortaliser la magie de l’instant.
On y relate le fameux pot-au-feu, le « consommé magique », ou les « œufs brouillés ». L’Ange Bleu et le cordon bleu, l’espace d’un soir, accueillaient, régalaient, étonnaient certains privilégiés qui se pressaient à sa table pour la voir et l’écouter. D’Hollywood à Paris, Von Sternbern, Edith Piaf, Kirk Douglas, Jean Gabin, Jean-Claude Brialy et bien d’autres s’en souviendront longtemps.
Dès le 29 mai, l’Hôtel 5* Lancaster Paris, 7 rue de Berri, est partenaire officiel du Festival du film franco-américain des Champs-Élysées. Sous la houlette de l’audacieux chef cuisinier Julien Rocheteau, le Lancaster Paris ressuscite une star et perce le mystère du fameux « Petit-déjeuner de Marlene ». L’élégance de la femme fatale, dont la présence hante encore les couloirs de cet écrin n’aura de cesse de résonner.
Sa suite relate en quelques objets son goût pour la séduction, le glamour chez elle est un véritable mode d’expression. Une déesse, un chef étoilé, 4 mains pleines d’une passion unie, et la gastronomique prend des allures de 7e art dans ce bijou architectural niché près de la plus belle avenue du monde.
Tous les dimanches du 29 mai au 2 octobre 2016, de 12 h à 15 h, un brunch (82 €) où le « Petit-déjeuner façon Marlene » revient nous surprendre. Verrines, salades, plats froids et chauds, mais encore viennoiseries, Kouglof façon Marlene, bretzels, tarte aux fruits de saison tout cela repris et inspiré de ses goûts, un assortiment de charcuterie, des mini saucisses de volaille à la citronnelle au riz gluant et les si détonants « œufs brouillés façon Marlene » revisités par le chef.
Avec une entrée très appréciée de l’actrice, le crabe façon Marlene sous le nom de « Aspic d’effiloché de tourteau », velours de céleri et cumin, vert d’aneth » souligné au champagne, le chef nous convie déjà à sa table. Le plat fétiche de Marlene sera proposé à la carte du restaurant gastronomique au prix de (58 €), dès le 7 juin prochain, et ce jusqu’à fin septembre.
Le Menu Signature influencé par Marlene, (175 €) sera mis en vedette toute la durée de l’événement du festival du film franco-américain à Paris du 7 au 14 juin 2016.
Les modes changent, la gastronomie perdure à la Table du Lancaster !
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