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Saveurs de Voyage - Costa Rica : Picadillo de pommes de terre et viande hachée

Ecrit par La Rédaction le 23.06.2020

Comme il est conseillé ne pas trop voyager hors de France, nous allons proposer régulièrement des recette lointaines qui font voyager les papilles. Nous commençons cette série par le Costa Rica et un plat très simple à réaliser, le Picadillo de pommes de terre et viande hachée. ¡Que aproveche!

 

 

La pomme de terre est un ingrédient qui fait partie de l'alimentation de base de nombreux pays d'Amérique Latine. Au Costa Rica, il existe plusieurs recettes très faciles pour faire du picadillo.

 

Préparation : pour préparer le picadillo, chauffer l'huile d'olive dans une casserole épaisse ; ajouter 300 g de bœuf haché, 4 tranches de bacon, des oignons hachés, 150g de poivrons hachés, 2 gousses d'ail, une cuillère à café et demie de sel et de la coriandre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Ajouter 1 kg de pommes de terre en dés avec un verre d'eau et de l’origan. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 minutes). Ajouter un peu plus de coriandre et laisser reposer quelques minutes de plus. Il est recommandé de le servir chaud avec des tortillas.

 

Mots-clés : Recette pomme de terre - Voyage Costa Rica - Picadillo

 

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