Il se pourrait qu'une grande partie de la France se réveille demain matin sous la neige. Certes, mais comme c'est l'hiver, nous dirons quelques esprits chagrins, ce n'est pas très étonnant. En revanche, si pour se réchauffer et avant de ressortir, nous vous proposions une recette de lait de poule ? Chaud et nourrissant, on retrouve les premières traces de la recette au temps de Saint-Louis et de Philippe Le Bel, quand ce n'est pas Flaubert ou encore Maupassant qui y font référence... Allez, on se réchauffe.
Préparation : 5 min
Cuisson : 3 min
Ingrédients pour 1 personne :
2 œufs
30 g de sucre de canne cristallisé
1 cuillère à soupe de miel
20 cl de lait entier
2 pincées de cannelle
Préparation :
Faire chauffer le lait avec la cannelle dans une petite casserole.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le miel pendant 3 minutes pour que le mélange blanchisse. Ajouter le lait chaud et continuer à fouetter quelques instants.
Verser le tout dans un grand verre ou dans un « mug » et saupoudrer de cannelle.
Servir aussitôt.
Mots-clés : lait poule - boisson chaude - oeuf cannelle