Vendredi dernier déjà, nous nous sommes émoustillés à l'idée d'un mojito un peu Olé Olé, à la fraise ! Et puisqu'elle est là, et qu'elle a déjà fait sa place au milieu de notre traditionnel et sacro-saint apéro, on pourrait même en faire une tartine non ?
Les beaux jours sont arrivés et l’été pointe le bout de son nez. Pour l’occasion, Chloé Saada – célèbre pâtissière et ambassadrice des Fraises d’Europe – propose une recette gourmande et healthy, avec des produits sains. Cette merveille pointe le bout (rouge) de son nez, et ouvre les portes des saveurs fraîches du printemps. Profitons-en, mais en mode : intrépide !
Originale et généreuse en goût, elle fera le bonheur des plus gourmands,et surprendra les plus audacieux. Et si on ausait la fraise à l'apéro ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats bien mures
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 citron jaune
- 8 fraises
- 4 tranches de saumon fumé
- le zeste d'un demi citron vert
- 4 belles tranches de pain de campagne
Préparation :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 citron jaune
- 8 fraises
- 4 tranches de saumon fumé
- le zeste d'un demi citron vert
- 4 belles tranches de pain de campagne
1- Epluchez et dénoyautez les avocats
2- Ecrasez-les grossièrement dans un bol à l’aide d’une fourchette
3- Ajoutez, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le jus d'un demi citron et l’huile d'olive
4- Faites toaster votre pain au grille pain ou au four sur grill pendant 5 min
5- Lavez, équeutez vos fraises et coupez-les en fines tranches sur votre pain
6- Disposez la purée d’avocat, les tranches de saumon et les fraises
7- Assaisonnez la tartine avec le reste du jus de citron et décorez avec les zestes de citron vert
2- Ecrasez-les grossièrement dans un bol à l’aide d’une fourchette
3- Ajoutez, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le jus d'un demi citron et l’huile d'olive
4- Faites toaster votre pain au grille pain ou au four sur grill pendant 5 min
5- Lavez, équeutez vos fraises et coupez-les en fines tranches sur votre pain
6- Disposez la purée d’avocat, les tranches de saumon et les fraises
7- Assaisonnez la tartine avec le reste du jus de citron et décorez avec les zestes de citron vert
Mots-clés : Fraise - Saison - Tartine Recette