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Recette : Crumble de cerises au thym

Ecrit par Fred Ricou le 09.07.2018

Quand nous chanterons le temps des cerises, dont c’est actuellement, et encore pour quelques semaines, la saison, nous vous proposerons une chouette recette qui nous donne envie d’y plonger immédiatement une cuillère. Un beau crumble qui peut accompagner tous les repas pendant les mois de juillet-août. On peut le manger tiède ou frais, parfait avec cette chaleur !

 

Recette et photo : © ML Tombini / Passion Céréales
 

 

Pour : 2 personnes
Préparation : 25 mn.
Cuisson : 30 mn.
 

Ingrédients : 

350 g de cerises
3 branches de thym
50 g de farine complète
50 g de farine blanche
50 g de beurre
25 g de sucre
 

Préparation : 

Lavez et dénoyautez les cerises.
Emiettez le thym et mélangez-le aux cerises.

Répartissez les cerises dans un petit plat à gratin.

Dans un saladier, mélangez les deux farines, le beurre coupé en dés et le sucre.
Emiettez jusqu’à avoir une préparation sableuse.
Déposez sur les crises.

Faites cuire 30 min à 180°C.
Servez tiède ou froid.
 

La petite histoire : 

Le crumble s’est démocratisé au Royaume-Uni pendant la seconde guerre mondiale. Il est né de cette période de rationnement un plat très simple composé des produits disponibles, notamment le blé tendre (écrasé en farine), le sucre et la margarine. On y ajoutait parfois quelques fruits récupérés dans la journée.

 

Mots-clés : recette crumble - cerise thym - dessert goûter

 

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