Plat du jour - Environnement

Magasin de producteurs : En passant par La Rochelle...

Ecrit par Saliha Bala le 04.09.2018

Les magasins de producteurs fleurissent en France depuis une dizaine d’année dans les villes. Jamais l’expression « du producteur au consommateur » n’a été aussi vraie. Lors d’un passage à La Rochelle, nous sommes entrés dans l’un d’eux, Le Panier de nos Campagnes. 

 

Photo 7 de Table.com

C’est donc en se baladant au hasard que l’on tombe, place Jean Zay, sur un magasin de producteurs de Charente-Maritime et uniquement de Charente-Maritime, Le Panier de nos Campagnes. La particularité de ce marché : les produits vendus le sont par les producteurs eux-mêmes, à tour de rôle. La vente directe au quotidien !

Un quartier neuf, un peu à l’écart du vieux centre-ville. Une grande boutique chaleureuse et  accueillante qui propose toutes sortes de denrées, de l’apéritif au dessert, en passant par les condiments, le sel de l’île de Ré et les boissons. Tout se passe comme un jeu de piste, où l’on commence par les fruits et légumes, et, Charente-Maritime oblige, le melon y est roi ! Le primeur tient près de la moitié de la surface du magasin et tout n’est que fraîcheur, premier choix et saisonnalité. 

On continue nos courses en longeant le rayon boucherie/charcuterie, où les viandes sont toutes proposées en emballages sous vide. La majorité de la clientèle est constituée de gens de passage et de touristes, même si les Rochelais forment un socle fidèle et connaisseur du lieu. Ces emballages permettent de garantir l’absolue fraîcheur des produits carnés, venant des quatre coins du département, livrés et vendus, rappelons-le, par les éleveurs eux-mêmes.

L’apéritif n’est pas en reste, non plus. On peut trouver du houmous à l’ail des ours ou des terrines de viandes (poule ou autruche) tout à fait goûteuses, avec une vraie mâche et dont l’équilibre du gras et des assaisonnements fait ressortir la qualité des volailles entrant dans leur composition. On trouve également des œufs de poule ET de cane, pas banal !

Tout ce qui peut composer un garde-manger digne de ce nom est proposé (cf. photos ci-dessous),  de la boulangerie à la bière, brassée en Charente-Maritime, servie notamment pendant les Francofolies de la Rochelle : La Rieuse, hommage à la mouette, l’oiseau du cru.

Si on les suit sur les réseaux sociaux, il est possible de se rendre à certaines soirées apéritives, nommées Apéro’truche, où l’on peut déguster différentes spécialités à base du volatile éponyme.

Tourteaux (au fromage blanc), laitages, fromages, pâtes, viandes, fruits et légumes, jus, vins et bière, et j’en passe… Ce magasin qui a cœur de faire goûter le meilleur du 17 aux Rochelais comme aux touristes de passage, s’inscrit dans cette démarche si nécessaire de consomm’action : le circuit court, l’agriculture biologique, du moins raisonnée ou en conversion, et le respect des saisons. Autant de clés du bien manger, ludique, coloré, appétissant et varié pour tous, mais également cette façon si simple de limiter notre empreinte environnementale.

 

Panier de nos Campagnes
1-7 place Jean Zay,
17000 La Rochelle
https://www.panierdenoscampagnes.fr
 

 

Mots-clés : producteurs consommateurs - consom'action - bio La Rochelle

 

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