Plat du jour - Economie

L'hôtellerie/restauration peine à trouver du personnel

Ecrit par François Jardin le 24.04.2017

Alors que le taux de chômage dépasse les 10 %, les entreprises d’hôtellerie/restauration, elles, peinent à recruter. Pour l’année 2017, c’est plus de 150.000 postes qui sont à pourvoir, et pourtant, les patrons ont du mal à trouver preneur.
 

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Alors que la saison estivale commence dans seulement quelques semaines, les établissements ont du mal à recruter. Le secteur de l’hôtellerie/restauration est le secteur qui emploie le plus de personnes en France et pourtant les demandeurs d’emploi préfèrent bien souvent regarder ailleurs. Et c’est le mode de vie qu’impute le fait de travailler en hôtellerie et en restauration qui rebute le plus les Français.

Pourtant, les conditions ont bien changé, c’est le constat de Jean-Philippe Deschamps, président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie à Toulouse (UMIH31). Selon lui, les métiers ont vraiment évolué, outre l’inconvénient des horaires, les 39h/semaines tendent à être de plus en plus respecté, les salaires pour les jeunes diplômés du secteur avoisinent les 1600-1700 euros, certains établissements font même le choix de ne pas ouvrir le dimanche pour « arranger le personnel »… Malgré tout, les établissements toulousains ont de grandes difficultés à recruter : « Actuellement, nous avons 38 postes à pourvoir en cuisine, pour seulement deux CV reçus… ».

Sur le podium des 10 secteurs qui recrutent le plus en France, l’hôtellerie/restauration doit trouver un moyen d’attirer les demandeurs d’emploi sur ce secteur, qui ne semble pas connaître la crise.

Source: Food & Sens, Côté Toulouse

 

Mots-clés : saison 2017 - UMIH - embauche

 

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