Pour ce week-end de fête des pères, invitons le champagne à table, avec un Blanc de Blancs 100% Chardonay de la Maison Edouard Brun. Notre bouteille de la semaine.
La Maison Edouard Brun créée en1898 possède aujourd’hui un vignoble de plus de 8 hectares dans la Montagne de Reims, ainsi qu'à Aÿ et Mareuil. On y trouve les cépages Pinot noir, Meunier et Chardonnay blanc.
Aujourd’hui conduite par monsieur et madame Delescot, assistés de leurs fils Philippe et Emmanuel. Avec l’achat de raisins auprès de vignerons partenaire la maison produit environ 250 000 bouteilles par an.
Parmi celles-ci la cuvée Blanc de Blancs Premier Cru est un champagne Brut 100% Chardonnay. Les vignes jouxtent celles de Pinot noir et Meunier ce qui fait dire au vigneron que c’est en cela que son Chardonnay et acquiert une belle richesse aromatique.
Dosé à 9g ce vin vieilli 24 mois s’exprime en effet avec une belle rondeur en bouche, sur des notes fruitées et pâtissières sans pour autant oublier la fraicheur sur la finale.
Cette cuvée qui a été récompensée de deux étoiles dans le Guide Hachette des Vins en 2018 est un bien joli champagne gastronomique. A savourer à table pour accompagner une belle volaille, une viande blanche ou un poisson blanc en sauce. Autour de 25 euros.
Mots-clés : Champagne - Blanc de Blancs - Edouard Brun