« Maman, j’ai faim, on mange quand ? » Phrase maudite, quand on rentre du boulot harassé. e, et que, bien que rempli jusqu’à la gueule, le frigo n’inspire absolument rien de bon. Le salaud, il est du côté des gamins. Et de toute manière, impossible de mettre la main sur deux ou trois trucs à cuisiner rapidement. Ça va se finir en surgelé… Si seulement…
Dans la collection des Cahiers de cuisine, Parents pressés devait occuper une place de choix dans le cœur de la rédaction. D’abord, parce que les naissances se multiplient plus que des pains. Ensuite, parce que faire vite et bien relève parfois de l’urgence. Alors, autant y aller franco : la petite soixantaine de recettes proposées pour 5,90 € sont au mieux, un cadeau utile, au pire, un cadeau amusant.
Le principe coule de source : des plats en quelques minutes, rapides, et plutôt sains, dans l’ensemble – il aurait été facile de verser dans la junk food familiale ou le petit sachet de légumes congelés. Nota bene : personnellement, je n’ai rien contre ces sachets de verdure, il suffit de bien les choisir.
Le livre encourage d’ailleurs à disposer d’un minimum d’aliments type salade en sachet ou betterave déjà cuite. Il est ainsi évident que pour le Bo Bun, on ne proposera pas de faire les nems soi-même : ce sera pour une autre fois, une autre histoire et quelques fous rires avec les enfants que de travailler la feuille de riz.
Si l’on tombe dans une certaine facilité d’aliments et de préparations, les recettes ont l’avantage d’une variété, pas basée sur des déclinaisons de pâtes, riz ou autres féculents, et pourraient même constituer des repas amusants pour sa progéniture. On y retrouvera d’ailleurs des classiques types crêpes de la Chandeleur, brochettes de fruits (de saison, pas au sirop, tout de même !) au yaourt et encore quelques gâteaux chocolat poire de bon aloi.
Après, découvrir les œufs cocotte à l’estragon, une carbonara façon ou l’omelette au fromage ne sont pas vraiment des découvertes qui méritent de figurer dans un livre de recettes. On aurait aimé un peu plus d’inventivité avec des bases tout aussi simple, de sorte à pimenter un peu plus ces repas.
Reste que la mission est remplie : des recettes, faciles, simples pour la plupart avec des temps de préparation et de cuisson qui n’excède que rarement 30 minutes. Le principal est que les repas doivent rester des moments de convivialité, et certainement pas de casse-tête de recherche.
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