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Un Trés Trés Bon programme pour Food Temple 2018

Ecrit par Fred Ricou le 22.08.2018

Ancien marché couvert, le Carreau du Temple à Paris a accueilli en 2017 la première édition du Food Temple, un évènement sur trois jours dédié à la gastronomie. Comme à l’époque, un marché gourmand était dans les murs mais également des chefs et surtout des banquets. L’évènement fait son retour cette année du 21 au 23 septembre. 

 

 

C’est un peu un retour aux sources pour la Carreau du Temple, cet ancien marché couvert du XIXe siècle, qui a failli disparaître, est devenu aujourd’hui l’un des lieux culturels et événementiels, les plus importants de la capitale. Du vendredi 21 au dimanche 23 septembre, les fruits, légumes, viandes et autres denrées reviennent pour trois jours dédiés à la gastronomie, à l’alimentation saine et responsable. 

 

Après une première édition où 15 000 gourmands et gourmets se sont déplacés pour assister aux différentes conférences, rencontrer une vingtaine de producteurs et d’artisans, cette année, l’évènement s’offre un commissaire culinaire de choc en la personne de François-Régis Gaudry, journaliste pluri-média et officiant avec le même talent à la radio sur France Inter (On va déguster), à la télé sur Paris Première (Très très bon) ou encore la presse écrite dans L’Express. Bien entendu, le journaliste ne sera pas seul à préparer la programmation de ce Food Temple 2018 puisqu’une partie de l’équipe de Très Très Bon sera présent à ses côtés. 

 

Elvira Masson et sa chronique Green et Healthy. Mina Soundiram, la reine de la streetfood. Valentine Oudard spécialiste des boui-bouis qui cachent bien leur jeu et   Philippine Darblay est la spécialiste des marchés. L’équipe de Très Très Bon va donc proposer trois banquets, chaque soir, avec trois chefs différents qui feront la cuisine pour 600 personnes ! 

Les Samedi et Dimanche, Le Refugee Food festival prendra les manettes dans le Hall pour faire découvrir différentes cuisines venues d’ailleurs comme la cuisine géorgienne ou syrienne. Il y a aura également de la cuisine italienne, de la charcuterie espagnole, un comptoir carnivore, etc. Bref, du bon, du beau, du sur le pouce ! 
 

Différents ateliers et masterclass gratuites pour les adultes (attention, s’y prendre bien à l’avance, ça se remplit vite…) : 
 

Académie du Goût - Les secrets des chefs
Reproduire facilement les recettes des grands chefs.

Refugee Food Festival - Chef Mohammad Elkhaldy
Chef cuisinier et traiteur syrien. 
 

Ferrandi - Meilleurs ouvriers de France
Deux masterclass autour du sucré et du salé. 
 

Caroline Vignaud - Recette végétale
Caroline vous livre sa vision de la cuisine : "Être cuisinier aujourd'hui, c'être porter des valeurs et exercer une responsabilité." 
 

Du complet sur trois jours, une programmation étonnante et encore, nous n’avons pas tout écrit. C’est véritablement un rendez-vous culinaire à ne pas rater et l’on peut venir, bien évidemment, en famille, des ateliers sont prévus pour les enfants (5 euros / sur inscription). 
 

Pour le moment, nous ne savons pas encore quels sont les chefs qui feront les trois banquets, mais il ne faut pas s’inquiéter, nous en reparlerons ! À Très Très vite... donc !

Food Temple 2018
du 21 au 23 septembre


Carreau du Temple
4 Rue Eugène Spuller,
75003 Paris

 

Mots-clés : food temple - évévement culinaire paris - françois-régis gaudry

 

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