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Premier festival du Poké Bowl à Paris !

Ecrit par Fred Ricou le 26.07.2018

Il avait été annoncé comme la tendance food 2016-2017 et c’est finalement en 2018 que la salade de riz le poke-bowl explose. Plusieurs restaurants le proposent jusqu’à des enseignes spécialisées. Dimanche 29 juillet, aura lieu le premier Poké Bowl festival à Paris, l’occasion de déguster et comparer ce qu’il se fait de mieux sur le sujet.

 

 

Sur les toits de la Cité de la mode et de l’industrie, à Debonair, Atelier Poké, Natives Lancry, Palika Poke et Pokawa, quatre enseignes spécialisées dans le poke bowl se sont sont données rendez-vous pour faire découvrir leurs recettes. Si dans l'initiale, on trouve principalement du thon rouge mariné cru à la sauce de soja accompagné d’avocat, d’algues, de noix, d’oignons émincés, et même de mangue fraîche le tout sur un lit de riz, aujourd’hui, selon l’humeur et la saison les poke bowl se parent de toutes sortes d’aliments... healthy, of course ! 

 

Pour donner une idée à ceux qui ne maîtrisent pas encore l’idée, dans les restaurants Japonais on mange des Chirashi, des bols de riz avec du poisson cru sur le dessus, en Amérique Latine, c’est le ceviche, le poké bowl né à Hawaï et multi-référencé est un peu un mélange de toute ces bases. 

 

Pendant 12 h au Debonair, c’est poke bowl à tout va (pour la somme de 10 euros, le bowl…) , chaque restaurant proposera deux recettes, mais également set de DJ et Happy Hour au bar de 12 h à 21 h. Ha oui, il y a aura aussi un tournoi de mölkky hawaïen, une session de live-painting colorée par l'artiste Tisba et des animations pour les enfants afin de permettre aux parents de venir profiter de cette journée. 

 

Bref, passer ses vacances à Paris, c’est finalement le temps de 12 h un peu comme s’il ont été à Hawaï… Oui, oui, on vous assure ! 

Poké Bowl Festival au Debonair 
36 Quai d'Austerlitz
75013 Paris 13

 

Mots-clés : poké bowl - recette hawaïenne - healthy food

 

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