Allez go, en voiture, le Chef Philippe Etchebest repart sur les routes de France à la recherche de l’apprenti cuisinier qui pourra affronter, sans sourciller, les jeunes chefs candidats de l’émission culinaire phare de M6, Top Chef ! Pendant deux mois, dans son 4X4, le chef nouvellement Bordelais a parcouru l’hexagone et fait suer à grosses gouttes les futurs talents de demain. Nouveaux candidats, nouvelles épreuves et toujours la même exigence du Chef…
La troisième saison d’Objectif Top Chef démarre le 17 octobre et prépare ainsi, au début de l’année 2017, la huitième saison de Top Chef. En 2014, c’est Xavier Kœnig qui avait remporté ce concours de jeune talent pour remporter peu de temps après celui de l’émission en prime time. L’an dernier, Charles Gantois n’était pas allé jusqu’au bout, mais avait tout de même réalisé un très beau parcours face à des chefs souvent plus expérimentés.
Cette année, Etchebest va rencontrer 90 apprentis de toute la France, et c’est de nouvelles épreuves qui les attendent : caméras cachées, invités surprises, défis à relever et autres... Quand on demande à celui-ci comment est le niveau des apprentis cette année, il répond sans ambages : « J’ai eu de très belles assiettes cette année... Le niveau était très bon, voire même supérieur. J’ai vraiment l’impression que le niveau des cuisiniers que je rencontre augmente à chaque fois. Les candidats connaissent maintenant mes attentes et se préparent peut-être davantage à ma visite. Ils ont compris que pour accéder à “Top Chef” il faut être complet... »
Comme pour les autres saisons, la semaine se compose ainsi, du lundi au mercredi, deux épreuves : le plat libre et la battle. Le jeudi les trois gagnants s’affrontent ici aussi sur deux épreuves : Le trompe-l’œil (épreuve bien connue dans Top Chef) et les mentors où Philippe Etchebest proposera un panier de produits de petits producteurs : le veau, le foie gras, l’huître, l’agneau, le bœuf, le porc, la volaille jaune du Gers, le saint-nectaire, les endives ou encore la pomme. Les candidats seront accompagnés de ceux qui ont fait naître en eux, leurs métiers-passion. Le vendredi, les gagnants de la veille feront un test de connaissance culinaire, une nouvelle épreuve qui fera la différence entre les deux candidats, puis deux épreuves pratique : le panier imposé et la dernière chance.
Pour les finales, le Chef aidé par différents chefs invités comme Dominique Toulousy, Jean-Luc Rabanel, Michel Roth ou encore Michel Portos élaboreront les avant-dernières épreuves pour terminer sur la dernière épreuve avec un jury de prestige composé de trois étoiles, Gilles Goujon, Michel Guérard et Régis Macron.
La dernière saison d’Objectif Top Chef avait réuni une moyenne de 1.7 million de téléspectateurs.
Rappelons que quand il n’est pas en tournage (Objectif Top Chef, Top Chef, Cauchemar en cuisine, Cauchemar à l’Hôtel,...) Phillipe Etchebest est l’heureux propriétaire du restaurant Le Quatrième mur, une brasserie chic en plein centre de Bordeaux.
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