2019, c'est l'année de la gastronomie en Provence ! Ksé-ksé-ksé-ksé-ksé-ksé-ksé-ksé-ksé (c'est à lire très vite tout haut; c'est le bruit des cigales pour ceux qui s'y refusent...) beaucoup beaucoup d'évènements sont prévu et en particulier à Marseille avec un étonnant cours de cuisine donné par Lionel Levy, le chef du restaurant gastronomique étoilé, Alcyone.
Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’Année de la gastronomie en Provence. Depuis une scène installée sur la place Bargemon, en surplomb du Vieux-Port, le chef étoilé de l’InterContinental Marseille Hôtel-Dieu initiera cette foule imposante aux secrets d’une recette aux saveurs locales, mettant en vedette le poisson emblématique de la ville, la sardine ! Encadrés par 25 chefs, les 1.000 apprentis cuisiniers pourront suivre en direct, dans le détail, les gestes et consignes du chef sur écrans géants. Ce cours d’une heure sera suivi de sa dégustation bien méritée, dans une atmosphère qui promet d’être animée et conviviale.
Cet événement sera précédé d’un grand goûter pour les enfants et suivi d’un spectacle gratuit avec danse et projections, tandis qu’une ferme regroupant plus de 200 animaux sera ouverte toute la journée au public sur le Vieux-Port.
Chef du restaurant étoilé de l’InterContinental Marseille Alcyone, Lionel Levy est considéré comme le chef de file de la nouvelle gastronomie phocéenne. Marseillais d’adoption depuis 1999, cet ancien disciple de Ducasse et de Fréchon est unanimement reconnu pour sa cuisine créative. Il aime notamment à revisiter avec audace et originalité les plats méditerranéens, en mettant en valeur les ingrédients locaux dénichés auprès de petits producteurs d’exception.
Le plus grand cours de cuisine étoilé du monde : Vendredi 28 juin à 18 heures sur la Place Bargemon (13001 Marseille)
Informations et réservations : 04 91 13 84 13 et sur le site.
Mots-clés : Marseille gastronomie - spécialité Provence - chef Lionel Levy