Mange, Lille ! Comme une douce injonction, comme un ordre, comme à un enfant qui ne fait pas confiance à ce qu’il a dans son assiette. La troisième édition du festival gastronomique Lillois s’installe du 17 au 23 septembre dans la « capitale des Flandres » pour un grand évènement fière de son patrimoine gastronomique local.
Collectifs de chefs qui veulent faire découvrir ou redécouvrir leur cuisine et leur terroir, le Festival Mange, Lille ! veut montrer que leur « ch’nord » n’est pas que celui de Dany Boon ou de Line Renaud où l’on trempe du maroilles dans le café et ou l’on mange des chicons le midi. Alors oui, c’est un peu vrai, mais pas que.
Pendant longtemps, Lille n’a pas eu l’image gastronomique telle que l’on peut l’imaginer à Strasbourg, Lyon ou encore Toulouse. De jeunes chefs se sont attelés à en changer la perception dans les hautes sphères, comme auprès du grand public. Aujourd’hui, des chefs comme Florent Ladeyn, Steven Ramon, Nicolas Gautier, Michael Braure ou encore Camille Pailleau, le tout chapeauté par la journaliste culinaire Marie-Laure Fréchet et son associé, Nicolas Verhulst font de Mange, Lille ! l’un des très grands évènements culinaires de la rentrée…
Plusieurs dîners (déjà complet, pour la plupart…) animés par de jeunes chefs ; des commerçants directement impliqués dans le festival en proposant un produit exclusif durant la période, la gare Saint-Sauveur transformée le temps d'une soirée en discothèque géante où chacun pourra déguster des frites à volonté, mais également en un mini restaurant exclusivement réservé aux enfants (de 8 à 14 ans) animés par le chef Nicolas Gautier; un dîner qui mêlera sushi et région des Hauts-de-France; un dîner de « communion » qui mixera cocktail et terroir lillois, deux après-midi entiers consacrés à la pâtisserie en compagnie de champion de France de Dessert, ainsi qu'un grand marché sur l'esplanade de la gare qui proposera à la fois de déguster (en payant) différents produits de producteurs, mais également de plats de chefs réalisés à partir de ces mêmes produits.
Mange, Lille ! est un très beau festival pour redorer l'image d'une ville trop souvent ignorée ou moquée. Le festival grandit un peu plus chaque année et s'affirme toujours entre l'avant-garde des jeunes chefs et le terroir lillois. Une véritable réussite gourmande dont chaque habitant des Hauts-de-France peut s’enorgueillir.
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Mots-clés : mange lille - gastronomie nord - chef ch'ti