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Le Salon International du Livre Gourmand prépare sa 14e édition

Ecrit par Fred Ricou le 03.10.2016

Sur 7 de Table, nous aimons particulièrement les livres de cuisine. À Périgueux, c’est déjà la 14e édition du Salon International du Livre Gourmand ou SILG pour les intimes. Le SILG, ce sont 3500 m2 entièrement dédiés à la cuisine et à ses livres. Les 25, 26 et 27 novembre, une fourchette dans une main, un livre dans l’autre, on passe à table !
 

 
Depuis plusieurs années, Périgueux est le lieu qui mêle le mieux livre et gourmandise. Chaque manifestation devient plus importante par rapport à la précédente, c’est l’un des plus importants salons du livre consacré à la gastronomie en France. La plupart des maisons d’édition qui font paraître des livres de cuisine sont présentes ainsi que beaucoup d’auteurs… Le salon est bi-annuel, c'est maintenant ou dans deux ans !
 
L’édition 2016 abordera un thème  qui nous est chère : Les Tables de France. Dans une région où l’on trouve aussi bien le cabécou du Périgord, les noix, le confit de canard, le verjus ou encore les célèbres truffes du Périgord, il n’était pas étonnant que ce thème prenne toute sa place. De la tradition au métissage en cuisine, la 14e édition du SILG ouvre la table française à toutes les autres. Ce sera également le moment de parler du phénomène locavore, des alicaments, de l’agriculture raisonnée ou biologique, des circuits courts, de l’anti-gaspi et de la street food.
 
Et comme dans toute belle manifestation, il faut un parrain, c’est un parrain de taille qui a été choisi il y a quelques semaines en la personne de Philippe Etchebest, lui même auteur d’un livre, Je ne lâche rien (Michel Lafon), dans lequel il se livre et raconte comment il est arrivé à être l’un des chefs les plus respectés (et des plus médiatiques) de sa génération. Pendant le salon, il parlera de son obsession de la qualité et de son nouveau restaurant bordelais, Le Quatrième Mur.

Le parrain de l'édition 2016 est trés fière : « C’est un honneur de présider cette édition 2016. Il y a quelques années, on m’avait déjà proposé de prendre la présidence mais n’ayant jamais publié de livres, je ne me sentais pas légitime. Depuis, les choses ont évolué puisque je viens de sortir mon premier ouvrage ! Je ne lâche rien. Je pense que c’était le bon moment pour moi d’accepter cette Présidence » et de rajouter sur le choix du thème Les Tables de France et ce que cela lui évoque : « La diversité bien sûr ! C’est ce que j’aime : découvrir des choses différentes à chaque fois. Nous avons la chance en France d’avoir une grande diversité des terroirs, des régions, des talents, il faut le cultiver. La différence, c’est grandir. »

 

Plusieurs auteurs, éditeurs, blogueurs fous de cuisines viendront également présenter leurs derniers ouvrages, mais également participer à de nombreuses tables rondes. Démonstrations, duel entre chefs, ateliers culinaires, cocktails préparés par les étudiants de l’École Hôtelière du Périgord, cours d’œnologie et bien plus encore seront les rendez-vous à ne pas manquer de cette édition.
 
Il y en aura pour tout le monde, tous les gourmands et même pour les petits becs-sucrés puisqu’un pavillon jeunesse accueillera auteurs et illustrateurs de livres ludiques et créatifs autour de la cuisine. Un véritable rendez-vous familial. Pendant que les parents dégustent les mets locaux et assistent aux conférences, les enfants ne s’ennuient pas !
 
Le salon c’est en quelques chiffres, 20 000 visiteurs sur 3 jours. 6 librairies indépendantes qui participent au salon. 3 expositions. 2 prix littéraires, le prix Mazille et et une nouveauté, un prix « féminin ». 80 éditeurs et plus de 120 chefs présents !
 
C’est véritablement un beau rendez-vous gourmand à ne pas manquer !

Salon International du Livre Gourmand
25, 26 et 27 novembre
Esplanade Badinter
24000 Périgueux

 

Mots-clés : salon gastronomie - chefs périgord - alimentation truffes

 

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