Depuis ce matin 10 h, à Porte de Versailles à Paris, se tient le premier Salon parisien des allergies alimentaires et des produits « sans ». Depuis quelques années, les allergies se développent à grands pas et les consommateurs allergiques ou pas, s’intéressent et veulent choisir ce qu’il y a dans leur assiette. Tendance, mode ou simplement choix de vie, le SAAPS pendant trois jours va mettre en avant des professionnels du « sans » : industrie alimentaire, producteurs, fabricants…
Sans gluten, sans œufs, sans arachides, les consommateurs par choix ou par raison de santé se trouvent de plus en plus à chercher des produits adaptés à leurs régimes personnels. Les grandes entreprises y voient une nouvelle manne financière, les plus petites de potentiels acheteurs et l’envie de travailler autrement, les chefs, de nouvelles idées et de nouvelles manières de cuisiner ou pâtisser.
Du 8 au 10 avril, le salon ouvre ses portes à tout le monde pour partir à la rencontre de ses professionnels de la santé, médecins, paramédicaux, associations de santé, groupes de patients, mais également une centaine d’exposants spécialisés dans l’alimentation, les boissons, les compléments alimentaires, les traitements, les ustensiles de cuisine…
Plusieurs associations seront présentes, plusieurs animations et autres ateliers pour les enfants également et bien évidemment des dizaines de conférences sur tous les sujets : allergies, la superfood, l’alimentation végéta*ienne, le gluten, etc…
Un théâtre culinaire sera également de la partie ou les frères Pourcel, entre autres, feront diverses démonstrations de recettes « sans ».
La vidéo du salon 2015 :
Tout le programme, sur le site
Salon des Allergies Alimentaires et des Produits "Sans"
8 au 10 avril 2016
10h à 18h30
Palais des Expositions
Porte de Versailles - PARIS
Mots-clés : allergies alimentaire - salon nourriture - vegan végétarien