71% des Français en ont un. Et l’on sent qu’ils n’attendent que ça, aux beaux jours, de le sortir à tout-va. Il faut faire attention, cela peut rapidement devenir chaud et bien que certains pensent que ce n’est pas forcément très bon pour la santé, le barbecue prépare lui aussi son premier salon… (MàJ 10/03 : Reporté sine die)
La pluie et le froid vont bientôt laisser place au soleil et au plaisir de manger dehors. Et, bien évidemment, quand on évoque l’idée de manger dehors, on pense irrémédiablement au barbecue. Viande, poisson, légumes, fruit, tout peut se retrouver sur ou dans la braise d’un bon barbecue. Pour justement trouver le « bon barbecue », le premier salon du barbecue « Barbecue Expo » ouvre ses portes dans le nord de Paris du 20 au 22 mars.
Selon un sondage commandé par la marque Weber, trois Français sur quatre aiment faire un bon barbecue. Ils sont 76% d’hommes et 73% de femmes. 20% des amateurs sont même végétarien. Parmi les grands fans, ils sont 77% à faire des barbecues en automne et 36% à pousser le vice pendant l’hiver.
Épices, condiments, alcools et spiritueux, livres de recettes spécialisés sur le barbecue et ses différentes cuissons, mais également braséros et camados, deux sortes de barbecue que l’on connaît un peu moins en France, Barbecue Expo se veut le rendez-vous des amateurs de la flamme culinaire.
Différents chefs et passionnés seront présents en intérieur et en extérieur (on prie pour qu’il ne pleuve pas…) pour proposer différentes recettes et montrer leur savoir-faire. Mathieu Boulay, Raphaël Guillot, Rohan Hennebert, Max Lavoie, le géant Kobus Braai, Stéphane Nowowiejski, Pierre et Laurent, et Alexandre Hurson tous prépareront avec de merveilleux outils à leur disposition, des mets ou la flamme et les braises ne sont pas passées loin. Et pourquoi pas venir aussi apprendre les secrets d’un bon fumage ?
Durant le week-end, un concours de barbecue sera même de la partie.
Barbecue Expo
Du 20 au 22 mars
20 avenue Porte de la Villette,
75019 Paris
Mots-clés : viande grillée - recette barbecue - salon gastronomie