Quand on va à la gare, quelle qu’elle soit, on peut s’y prendre de plusieurs manières. Soit l’on débarque d’un train et l’on se dépêche d’en sortir. Soit l’on arrive à la hâte et l’on court pour attraper celui qui part dans quelques minutes. Une troisième solution, plus ou moins incongrue, est d’arriver en avance, très en avance pour profiter d’un cours de cuisine. Si « bien manger » ne rime pas forcément avec « gare » et « train », l’opération « Chefs de Gare » risque de faire changer bien des avis…
Depuis samedi 14 jusqu'au 23 octobre, Chefs de Gare fait entrer la Gastronomie avec un grand G dans dix-neuf gares. Avec un beau tour de France gourmand, plusieurs chefs vont jalonner les grandes gares françaises et proposer à des heures bien spécifiques des démonstrations culinaires, des ateliers et des dégustations gratuites.
C’est Thierry Marx qui a lancé vendredi matin, ce food-tour de la Gare du Nord, quartier « de son enfance » et dans laquelle, mi-novembre il ouvrira sa nouvelle brasserie L’étoile du Nord, du nom du célèbre train mythique. C’est avec une certaine nostalgie des années 50 (qu’il n’a presque pas connu puisqu’il est né en 1959), où dans les gares l’on déjeunait au buffet avec ses saucisses « convenables » et ses sandwichs préparés minutes, que le chef voulu en créer l’esprit. Nous en reparlerons en temps venu…
Plusieurs chefs seront donc dans certaines gares de France :
Lundi 17 octobre : Strasbourg avec Nicolas Rieffel
Mardi 18 octobre : Dijon avec Olivier Streiff
Mercredi 19 octobre : Avignon-TGV avec Adel Dakkar
Jeudi 20 octobre : Limoges avec Olivier Chaput
Vendredi 21 : Tours avec Pascal Favre d’Anne
Samedi 22 octobre : Paris Gare de Lyon avec Michel Roth
Dans les points de restaurations habituelles, plusieurs menus régionaux seront proposés et surtout différents marchés artisanaux seront présents dans les 19 gares participantes à l’opération. Chaque chef est accompagné de Carinne Teyssandier, animatrice culinaire sur France 2 et Cuisine + qui part faire ce roadshow pendant toute cette semaine. Rendez-vous donc est donné dans plusieurs gares gourmandes pour cuisiner avec les chefs !
C’est Thierry Marx qui a lancé vendredi matin, ce food-tour de la Gare du Nord, quartier « de son enfance » et dans laquelle, mi-novembre il ouvrira sa nouvelle brasserie L’étoile du Nord, du nom du célèbre train mythique. C’est avec une certaine nostalgie des années 50 (qu’il n’a presque pas connu puisqu’il est né en 1959), où dans les gares l’on déjeunait au buffet avec ses saucisses « convenables » et ses sandwichs préparés minutes, que le chef voulu en créer l’esprit. Nous en reparlerons en temps venu…
Plusieurs chefs seront donc dans certaines gares de France :
Lundi 17 octobre : Strasbourg avec Nicolas Rieffel
Mardi 18 octobre : Dijon avec Olivier Streiff
Mercredi 19 octobre : Avignon-TGV avec Adel Dakkar
Jeudi 20 octobre : Limoges avec Olivier Chaput
Vendredi 21 : Tours avec Pascal Favre d’Anne
Samedi 22 octobre : Paris Gare de Lyon avec Michel Roth
Dans les points de restaurations habituelles, plusieurs menus régionaux seront proposés et surtout différents marchés artisanaux seront présents dans les 19 gares participantes à l’opération. Chaque chef est accompagné de Carinne Teyssandier, animatrice culinaire sur France 2 et Cuisine + qui part faire ce roadshow pendant toute cette semaine. Rendez-vous donc est donné dans plusieurs gares gourmandes pour cuisiner avec les chefs !
Mots-clés : sncf thierry marx - restaurants chefs - gare France