Résultat(s) : bien-être animal

Nos cantines

Le Domaine du Châtelard : Temps de vivre, nature, animaux et gastronomie

Le 19/10/2020 à 22h04

Après le confinement les habitants des villes ont eu des envies de partir à la campagne pour...

Environnement

Antonin Bonnet : « La viande a un vrai coût économique ! »

Le 02/09/2020 à 21h35

Antonin Bonnet, chef de son restaurant étoilé Quinsou est également devenu depuis quelques...

Nos cantines

Le chroniqueur Loïc Ballet, sans son triporteur, devient épicier !

Le 20/07/2020 à 20h42

Suite logique. Apôtre des bons produits de toutes les régions de France, le journaliste -...

Environnement

L'association Euro-Toques s'engage contre la “viande de laboratoire”

Le 09/07/2020 à 18h30

L’association Euro-Toques a été fondée en 1986 par plusieurs grands chefs européens,...

Nos cantines

Dupin, une cuisine responsable qui n'oublie pas d'être gourmande

Le 10/03/2020 à 15h59

Beaucoup de jeunes chefs s’emparent de la gastronomie que l’on appelle aujourd’hui...

Législation

Le bio continue sa progression dans nos restaurants

Le 03/01/2020 à 12h06

L’Agence Bio a récemment fait un bilan de la présence du bio sur les carte de nos...

Société

Richard Sève, l'alchimiste chocolatier lyonnais

Le 16/10/2019 à 15h53

Le Maître-Chocolatier Richard Sève nous a reçu au Musco, premier Musée du chocolat établi...

Environnement

Le chef Christophe Hay se lance dans l'élevage de Boeuf Wagyu

Le 03/07/2019 à 16h43

Le boeuf Wagyu est rare, cher et souvent, comme son nom l’indique, vient du...

Nos cantines

Bistro Volnay : « Tout est pensé dans ce restaurant pour que le vin soit à l’aise »

Le 27/06/2019 à 14h53

Des nappes blanches et un style art déco, le Bistro Volnay navigue plus, comme son nom...

Environnement

Hénaff reconsidère ses conditions d'élevage, L214 applaudit

Le 22/05/2019 à 12h25

Le fabriquant de produits agro-alimentaires Hénaff a annoncé de nouvelles réformes concernant...

Société

Les Français ont du mal à faire passer le lait...

Le 16/05/2019 à 14h14

Scandales, remises en cause des modes de production industriels, bref, le lait est décrié et...

Economie

Beyond Meat, la start-up de la protéine du futur, arrive en bourse

Le 02/05/2019 à 12h01

Aujourd'hui, la start-up Beyond Meat fait son entrée à la Bourse de Wall Street. Une première...

Législation

Loi Alimentation : Les agriculteurs s'impatientent !

Le 26/04/2019 à 10h45

Un peu moins de six mois après la Loi Alimentation en réponse aux crises traversées par le...

Agenda

À la découverte du Wagyu, l'incroyable Boeuf Japonais

Le 26/02/2019 à 17h57

Alors que le Japon, culinairement parlant, est longtemps resté associé aux sushis en France...

Environnement

Le Flexitarien, « l'omnivore du 21e siècle » selon l'interprofession des bouchers

Le 25/02/2019 à 19h47

« Aimez la viande, mangez en mieux », Interbev, l'inter-profession bétail et viande est...

Environnement

Pour 9 chaines de restauration rapide, le bien-être des poulets est Terra Incognita

Le 14/01/2019 à 18h55

Nuggets ou Chiken Pizza, l'important n'est pas le poulet en tant que tel, mais ce que l'on fait...

Environnement

Casino lance l'étiquetage pour le bien-être animal

Le 06/12/2018 à 12h35

Le groupe Casino vient de placer, peut-être, la première pierre pour le bien-être animal à...

Environnement

Journée mondiale du végétarisme : Connaît-on tous ses courants ?

Le 01/10/2018 à 20h52

Alors que le véganisme fait les gros titres avec des actions coup de poing, le végétarisme,...

Economie

L'interprofession de la boucherie s'engage, l'Afnor approuve

Le 28/06/2018 à 18h06

L’interprofession Bétail et Viande (Interbev) a décidé de s’engager depuis 2017 pour un...

Environnement

Le nombre de végétariens irait en augmentant

Le 15/05/2018 à 16h55

Selon une selon une étude Arcane Research portant sur le marché des néo-végétariens, deux...

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