CC by 2.0 par Stacy Spensley
Lancé initialement avec 21 exposants à Wiesbaden en Allemagne, en 2011, le salon est désormais présent dans 8 villes européennes. « Ce développement nous le devons au marché - car nous reflétons seulement le marché, et lui, il ne cesse de grandir », confient les organisateurs de la manifestation. Face à la demande croissante des consommateurs ils rameutent cette année entre 80 et 100 exposants et producteurs sur chaque salon organisé.
Le festival s'invite en France les 2 et 3 avril 2016, mobilisant pour l'occasion quelques 2000 m² au CENTQUATRE à Paris, avec son échantillon de producteurs, artisans, associations et autres exposants. Il sera question d’alimentation équitable, haut de gamme ou encore d'engagement environnemental. Des conférences sont programmées au sujet de l’éthique, de l’équilibre des protéines dans l’alimentation vegan mais également sur le sans-gluten ou au contraire spécifiquement sur le seitan, aliment à base de protéine de blé parfois qualifié de « viande du végétarien ».
Près de 10.000 visiteurs végétariens, végétaliens, flexitariens et autres omnivores sont attendus au cours du week-end.
Mots-clés : Veggie World - festival Paris - végétarien vegan
