Qu’on le débute vers 15 h quand le temps s’y prête, ou qu’on piétine d’impatience l’arrivée des copains, ce moment de la journée est un véritable instant de magie. Rien que son nom semble tiré d’un bouquin d’Harry Potter : Apéritif... si, si, fermons les yeux, et découvrons un instant ce que les Français pensent de ce moment.
Tjeerd Wiersma, CC BY 2.0
L’apéritif est une tradition bien ancrée dans la culture française puisque 60 % des Français y tiennent énormément et 80 % d’entre eux le prennent régulièrement, en majorité le week-end (73 %).
Aujourd’hui, ni les apéros conventionnels et guindés, on se retrouve en famille et entre amis pour des moments de rire, de convivialité et de partage avant tout pour 68 % des Français. Peu importe combien de temps il dure, l’important c’est surtout les personnes qui sont présentes pour près de 70 % des sondés (68 %). D’ailleurs, le meilleur mix d’invités serait de mélanger famille et amis ! (35 %). En 2016, plus de 42 % des Français considèrent l’apéritif comme un réel moment de plaisir qui peut durer toute la soirée et qui permet surtout de reconnecter avec ses proches. Un avis très présent chez les femmes de 25 à 49 ans avec enfants. De nos jours, l’apéritif en tant que mise en bouche c’est dépassé ! Seulement 29 % des Français le voient encore de cette façon.
Pour plus de 2/3 des Français, il y a des signes qui ne trompent pas pour un apéritif réussi : des invités qui ont passé leur soirée à rire ou qui n’ont pas vu qu’il était déjà minuit, et personne n’est encore parti. Pas de doute, la soirée était un succès !
47 % d’entre eux déclarent ne jamais planifier et proposent ce qu’ils ont sous la main tandis que près de 50 % (49 %) reconnaissent préparer, mais très peu : il y a toujours ce qu’il faut à la maison et il suffit d’acheter un petit complément.
Pour plus des 2/3 des Français (67 %), la nourriture proposée détient un rôle crucial dans le succès de la soirée, car elle participe à la convivialité de la soirée. Aujourd’hui plus de la moitié des Français préfère proposer des produits pleins de couleurs et de saveurs comme le fromage, les olives ou les légumes pour participer à l’ambiance de la soirée. En moyenne, 3,1 catégories de produits sont servies. A contrario, chez 1/3 des Français et surtout chez les jeunes hommes (18-35 ans), les basiques comme les chips ou les cacahuètes sont toujours privilégiés.
En 2016, le samedi soir, c’est apéro pour 62 % des Français ! Et ce, en toute saison, pour plus de la moitié des habitants de l’Hexagone. (57 %). Et les gens que l’on aimerait inviter pour l’apéro : La Troupe des Enfoirés pour plus d’un quart des sondés. C’est Norbert, qui occupe la seconde place (17 %) suivi par la famille des Simspon (11 %).
Bon, maintenant, il convient de préciser que toutes ces données ont été gentiment fournies par l'IFOP à un producteur de petits fromages carrés, sous emballage aluminium. Lequel a bien évidemment tout intérêt à se retrouver invité autour de la table...
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