On connaissait les bons vieux whiskys ou cognacs, il faudra désormais compter sur les téquilas. La société Patrón, marque de luxe de téquila fondée en 1989 par John Paul DeJoria a décidé de frapper un grand coup avec la commercialisation de 3 signatures de téquila d’exception. Leader mondial de la téquila haut de gamme, toutes ses réalisations sont fabriquées au Mexique.
Milosz1, CC BY 2.0
Le savoir-faire mexicain, qui plébiscite encore et toujours les méthodes traditionnelles, est reconnu dans le monde entier. Présentation de ces téquilas fabriquée dans les règles de l’art avec les meilleurs agaves bleus afin d’obtenir un subtil équilibre :
À savoir que les trois signatures contiennent toutes 40 % d’alcool par volume.
La Gran Patrón Platinium surprend de par sa couleur parfaitement transparente. En effet, la particularité de cette téquila réside dans le fait qu’elle est distillée 3 fois puis stocké dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteille. En bouche, elle est, selon le site du producteur, très onctueuse et agrémentée de notes subtiles d’agrumes et d’autres fruits. Après l’avoir dégusté, une note finale de poivre noir restera assez longuement en bouche. Enfin, elle est disponible en 1,75 l, en 75 cl et en 37,5 cl dans une bouteille en cristal numérotée à la main au sein d’une caisse très élégante.
La Gran Patrón Burdeos, quant à elle, elle peut-être la plus française des téquilas. En effet, cette dernière a été redistillée puis vieillie dans des fûts contenant autrefois des vins de Bordeaux. En ressort ainsi une téquila de couleur ambre profonde au goût de vanille et de raisins secs avec une note boisée de chêne. Un breuvage d’une douceur veloutée qui n’est disponible qu’en 75 cl.
Pour finir, la Gran Patrón Piedra est une téquila fabriquée, selon une tradition vieille de plusieurs siècles, avec une presse tahona. Elle est ensuite vieillie pendant plus de trois ans, ce qui lui donne un goût doux, mais complexe, avec des notes d’agave, de vanille et de champignons. Présentée dans une bouteille plutôt originale en cristal de 75 cl qui laisse entrevoir sa couleur d’acajou sombre.
Via Patron Tequila ; Cuisine & des tendances
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