Le réveil gastronomique du 16ème arrondissement de Paris est en route. Depuis quelques mois des établissements conviviaux raniment des papilles endormies par le calme lénifiant ambiant. « Ensemble » est de ceux là…
Photo 7 de Table.com
Dans le 16e arrondissement de Paris on a le choix, en général, entre de dispendieuses brasseries, des gastros étoilés ou des bistroquets. Et voici que débarque au 11 de la morne rue Spontini un restaurant à Tapas chic à l’atmosphère sympathique et joyeuse, au prix raisonnable pour le quartier entre 12 et 15 euros le tapas.
Le décor industriel-cosy-design est dans l’air du temps, alliance de matériaux bruts et précieux. Le bar, point névralgique du restaurant, attire tous les regards avec, entre autres, ses pompes à cocktails. Concept amusant et garantissant des cocktails vite faits et bien faits. « Ensemble » a confié la réalisation de ses breuvages à un jeune entrepreneur parisien qui réalise pour bars, restaurants et hôtels chics des cocktails originaux, de qualité et parfaitement équilibrés.
Une fois le tableau posé que dire de la cuisine ? Car le bar à Tapas est le grand piège de la restauration. Ici, le pari est réussi. Tout d’abord saluons la fraicheur et la qualité des matières premières qui explosent en bouche avec le tartare saumon finement souligné par un accompagnement d’herbes et de gingembre qui ne masque pas le goût du saumon mais le magnifie ou encore le Tataki de bœuf Black Angus et sa sauce cacahuète. Mention spéciale également aux tapas chaudes tels les cromesquis de pot-au-feu sauce tartare ou encore le feuilleté d’agneau avec sa sauce à la menthe.
« Ensemble » est la très bonne surprise de la rentrée dans le 16ème arrondissement et anime un quartier qui manquait cruellement d’un restaurant où se rendre entre amis, en famille ou en amoureux.
Petit conseil : faire un mixe des tapas pour les partager sans façon, les portions sont généreuses !
La cave propose également de bon petits vins qui accompagneront avec finesses ces tapas revisitées de très belle qualité.
Alors ? On y va tous ensemble chez Ensemble ?
Restaurant Ensemble
11 rue Spontini
75016 Paris
Mots-clés : restaurant tapas - Paris 16e - cave vins