PRÉPARATION : 5 MIN
CUISSON : 15 MIN
PERSONNES : 4 SANS GLUTEN
1 GROS POIVRON ROUGE
200 G DE FETA
10 FEUILLES DE MENTHE
1 GOUSSE D’AIL HACHÉ
2 C. À S. D’HUILE D’OLIVE
SEL
POIVRE
PRÉPAREZ LE POIVRON
COUPEZ le poivron en deux ou en quatre dans la hauteur,
ÉPÉPINEZ-LE et PASSEZ-LE sous le gril bien rouge du four pour le faire griller, pendant 15 min environ.
LAISSEZ REFROIDIR avant de le peler et de le hacher au couteau.
PRÉPAREZ LE KTIPITI
ÉCRASEZ la feta à la fourchette puis INCORPOREZ-Y l’huile d’olive. AJOUTEZ le poivron, l’ail et la menthe lavée et ciselée.
SALEZ légèrement et POIVREZ. MÉLANGEZ et SERVEZ dans un plat creux. DÉGUSTEZ le ktipiti sur des tranches de pain grillées en apéritif, ou TREMPEZ-Y des morceaux de pita tièdes.
N’hésitez pas à accompagner de ktipiti d’un caviar d’aubergine et d’un tzatziki, pour composer une assiette de mezze typiquement grecque !
Tiré du livre
J'ai pas le temps de cuisiner de Laurent Mariotte, Ed. Solar.
Mots-clés :
Ktipiti poivrons
- mezze grec - sans gluten
Editeur : Solar
Genre : arts de la table...
Total pages : 160
ISBN : 9782263068249
J'ai pas le temps de cuisiner !
de Mariotte, Laurent
Pas beaucoup de temps pour cuisiner ce soir après le travail ? Des amis qui débarquent à l'improviste ? Vous ne savez pas quoi faire pour le déjeuner de dimanche ? Pas de panique, Laurent Mariotte a concocté pour vous de délicieuses recettes simples et rapides à réaliser. Au menu : des produits frais et de saison, cuisinés sans chichis, en un tournemain, pour régaler famille et amis. 5 chapitres permettent de guider le lecteur : - J'ai plus rien dans le frigo : une cuisine express familiale, facile aux recettes limitées à 4 ingrédients. - J'ai des bouches à nourrir : une cuisine express pour les repas en famille qui plaisent aussi aux enfants et leur fasse manger des fruits et légumes. - Je mets les petits plats dans les grands : une cuisine express festive et bluffante où on ne passe pas ses fêtes en cuisine. - Je veux rentrer dans mon jean : une cuisine express tout en légèreté. - J'ai plus d'oseille / une cuisine express special petit budget (moins de 3 euros par personne). Que ce soit pour le soir, le week-end, pour petits et grands gourmands, Laurent Mariotte vous livre ici ses soixante-dix meilleures recettes à réaliser en un clin d'oeil !
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