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Emmental rime avec recette hivernale - Partie 1 / 4

Ecrit par Mathieu Oudot le 10.11.2016

Craquants à l'emmental - Le mois de Novembre nous rapproche indéniablement de l'hiver, des raclettes, des fondues, et de tout ce qui sent de près ou de loin à une légère odeur de fromage... 7 de Table vous propose 4 recettes made in Cooking News.
 

 

Craquants à l'emmental

 

Préparation : 5 min        Cuisson : 8 min

 

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 30 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'emmental râpé
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Faire juste fondre le beurre.

Séparer le jaune du blanc d'œuf. Dans un saladier, mélanger la farine avec le blanc d'oeuf et une pincée de sel, ajouter l'emmental râpé et incorporer le beurre fondu. Réserver.

Sur une plaque du four, déposer des petites cuillerées de cette pâte. Etaler ensuite avec le dos d'une cuillère mouillée de manière à former des disques fins d'environ 8 cm de diamètre.

Enfourner et cuire 8 à 10 minutes.

Décoller de la plaque et déguster en amuse-bouche

 

Mots-clés : emmental recette cooking news - fromage lait vache - recette gratinée simple

 

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