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5 continents, 1 produit, 1 recette : Beignets de banane

Ecrit par Anne Coppin le 30.01.2017

On continue de se balader dans le Monde avec un fruit mondialement connu qu'est la Banane ! Anne Coppin nous prend par la main pour nous emmener au Mali qui produit aux alentours de 180 000 tonnes par an de ce beau fruit jaune. Le beignet de banane est un grand classique sur le continent africain, il en existe différentes recettes. 

 
 
Plat de rues par nature, le beignet permet de réaliser dans de nombreux pays un met nutritif et savoureux, avec peu d’équipement et à moindre coût. À la maison, faites fi des odeurs de friture et réalisez vous-même ce dessert international, qu’on retrouve aux quatre coins de la planète.

Dessert
4 personnes
Temps de préparation et de cuisson : 10 mn
 
INGREDIENTS :
4 bananes
150 g de farine
1 œuf
¼ de cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
12 cl d’eau
Sucre en poudre
Huile
 
RECETTE :
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel et l’eau. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Faites chauffer de l’huile. Si vous ne disposez pas de friteuse, quelques centimètres d’huile dans une poêle feront l’affaire.
Pelez les bananes et découpez-les en gros morceaux.
Lorsque l’huile est bien chaude, immergez les morceaux de banane dans la pâte et plongez-les ensuite dans l’huile chaude.
Laissez cuire quelques minutes en retournant régulièrement les beignets à l’aide d’une pince ou d’une spatule, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant et servez-les bien chauds.
 
VARIANTE :
La pâte peut être parfumée avec 2 cuillères à soupe de rhum ou un trait d’extrait de vanille. Vous pouvez plonger les beignets tout chauds dans du caramel puis dans des graines de sésame grillées, comme en Chine. À partir de la même pâte, confectionnez des beignets de pomme, d’ananas ou de mangue.

 

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