Éternelle question du matin : avec quoi préparer son petit-déjeuner ? Du lait et du café ? Des fruits ? Une tartine de beurre et confiture ? Du jambon-beurre salé ? Avec « Bowl Cakes et autres bols pleins d’énergie » de Constance Lorenzi, plus besoin de se poser ces questions.
En cuisine, on le sait : le plaisir de l’association des saveurs et l’envie de découverte guident la préparation des plats. Mais pas seulement. Souvent, c’est également question de mode et tendance, voilà que le bowl cake, le gâteau dans un bol, en devient une. Née en 2015, cette préparation du petit-déjeuner a fait le tour du monde, au point que, début 2016, on en parle encore des bols comme la tendance de cette année. Un attachement plus qu’une mode alors.
Voilà que la curiosité a pris le pied et j’ai voulu approfondir le sujet avec le livre de Constance Lorenzi. Pour ceux qui l’ignorent, l’auteur de ce livre a lancé il y six ans désormais, It Mylk, le yaourt glace à la française.
D’où vient cette agitation pour le Bowl Cake ? Il s’agit d’un déjeuner très sain, équilibré, gourmand et qui fait du bien à la santé. Souvent sans matière grasse, avec un important apport de protéines et vitamines, le bowl cake est essentiellement un énergisant gourmand. Cependant, n’étant pas un repas très esthétique à voir, avec des flacons d’avoine ou du porridge comme base, vous pouvez alors le décorer avec les fruits ou les coulis que vous préférez (petit conseil : choisissez toujours des fruits de saison !).
En seulement 63 pages vous disposez de tout ce que vous avez besoin pour réaliser votre propre bowl cake. Dès grands classiques, aux préparations à base de céréales : entre les deux l’embarras du choix des smoothies fruités et des gâteaux !
Quelques petits conseils avant de commencer : dans le livre il est conseillé d’utiliser des fruits congelés ou surgelés si l’on souhaite une texture consistante. Personnellement, je préférerais opter pour des fruits frais du bon maraîcher du samedi matin, mais après tout, c’est qu’une question de goût !
Toutes les recettes du livre peuvent avoir une variante sans gluten et végétarienne là où des produits laitiers sont utilisés, vous pouvez les remplacer par des boissons à base végétale. Attention, de temps en temps les recettes demandent l’utilisation d’un four à micro-ondes : veuillez penser que la puissance varie d'un four à l'autre pour ne pas avoir de mauvaises surprises.
Êtes-vous prêts à vous lancer dans cette saine tendance ?
Découverte très sympa pour le bowl canadien. Facile à réaliser avec un coût moyen et des produits de saisons. Pour sa préparation, il nous faut : des flocons d’avoine, de la levure, des noix de pécan, de la compote de pommes et de l’huile de coco (ou de tournesol). À ne pas oublier du yaourt grec et un œuf. Passage obligé dans le four micro-ondes pour quelques minutes et voilà que le petit-déj est prêt.
L’invité prestige de Bowl Cakes et autres bols pleins d’énergie est « Dear Museli ». De qui on parle ? Des trois garçons passionnés de muesli, qui se font appeler les Museli Boys, et qui ont fondé cette marque de céréales. Ils vendent à distance vos mélanges : du granola aux graines de sésame en passant par les dattes noires, jusqu’aux baies de goji. Bref, de véritables experts du muesli. Leur recette ? Le nutty spirt : de flocons d’avoine, de noix de pécan, des amandes concassées, des noix de macadamia, de la cannelle, de la vanille en poudre, du miel, des fruits secs en guise de garniture et des graines de courge et de lin doré.
Ce livre est un bon guide à l’initiation de ces bols gourmands. Très probablement, les photos jolies des recettes contribuent à l’image appétissante du livre, mais attention à vos placards : avant de vous cimenter dans une recette veuillez vérifier d’avoir tous les ingrédients chez vous !
Mots-clés : bowl cakes - recettes matinée - petits déjeuners
