Critiques - Dans l'assiette

Antipasti Polli, le soleil de Toscane arrive à table !

Ecrit par Frédéric Beau le 12.05.2017

Antipasto, ou antipasti si on a la chance d'en avoir plusieurs. C'est ce que l'on sert traditionnellement en Italie, avant les repas. Ce sont en quelque sorte nos cacahuètes, mais en infiniment plus sexy, on doit l'admettre ! Il en existe de tous types de ce côté-ci des Alpes et il est plutôt rare de les trouver frais et/ou fait maison. Alors on se rabat la plupart du temps sur quelques conserves avec un succès mitigé. La marque Polli a mis près de 140 ans à traverser les montagne.. et c'est une bonne nouvelle !
 

Photo : Oliopeper, 7detable

Depuis 145 ans au coeur de la Toscane, la famille Polli cultive, cuisine et préserve le meilleur des légumes italiens. Idéalement situées au coeur des champs de Toscane, les
fabriques Polli capturent les légumes dès leur cueillette, gorgés de soleil et en pleine fraîcheur. Et parce que les bons légumes n’ont besoin de rien d’autre que d’huile d’olive, les antipasti Polli sont sans OGM, sans conservateurs et sans colorants.

Polli, c’est la marque d’une Italie telle quelle, naturelle et honnête, fondamentalement riche de ses saveurs. Celle des champs de tomates gorgées de soleil, des senteurs de basilic, des ruelles qui sentent bon la pizza et le café ristretto… Depuis plus de 140 ans, Polli incarne cette Italie de « gusto » et travaille les produits de qualité aux saveurs authentiques… véritables fleurons du patrimoine gastronomique italien.

La marque offre aujourd’hui une gamme complète de produits à l’italienne, basée sur l’importance de la qualité des matières premières : antipasti, bruschetta de légumes pour l’apéritif, sauces pour pâtes et pestos. Polli c’est également : conjuguer tradition et nouveaux styles de vie en proposant des produits innovants aux saveurs inédites et authentiques d’Italie !
Polli est une véritable invitation au voyage en Italie, un voyage loin des clichés, riche de dégustations au fil des régions, un voyage vers l’authenticité et la qualité du goût !

La gamme gourmande d'antipastis Polli présente : 
  • Les tomates séchées : 100% tomates italiennes séchées au soleil, peu salées pour en préserver le goût originel. Huile de tournesol et huile d’olive vierge extra agrémentées d’une pointe d’ail et d’origan. Prix : environ 3,50€ TTC
 
  • Les coeurs d'artichauts aux aromates : Star des antipasti en Italie, il charme les coeurs à tous les coins d’assiettes… Coeurs d’artichauts, huile de tournesol, huile d’olive, vinaigre de vin, ail et persil suffisent à faire tourner les têtes. Prix : environ 3,99€ TTC
 
  • Les poivvrons grillés aux aromates : Un doux feu d’artifice de poivrons 100% italiens grillés rouges et jaunes boostés d’une pointe de piment… sans oublier l’ail et une touche de persil. Prix : environ 3,70€ TTC
 
  •  Les oignons au vinaigre balsamique de Modène : Célébré en Italie, cet antipasto se montre rare en France. Ingrédients 100% italiens, avec huile d’olive et véritable vinaigre balsamique de Modène AOP. Prix : environ 3€ TTC
 
  •  Les champignons grillés à l'huile : Champignons cultivés « Psalliota Bispora », grillés et marinés dans l’huile de tournesol. Prix : environ 3,99€ TTC
 
  • Les péperoncini farcis au thon : Alliance entre terre & mer : thon, anchois, câpres, et olives se mêlent aux petits piments doux dans du vinaigre, pour un mariage des saveurs typique de Calabre et des Pouilles. Prix : environ 3,99€ TTC
 

Photo : Oliopeper, 7detable

L'avis de la rédaction : 
Polli nous a donné l'occasion de faire intervenir nos palais aiguisés en testant ces produits en équipe. Les mâchoires internationales et impitoyables ont globalement salué d'une manière générale la texture des produits proposés, les légumes conservent un certain croquant et ne deviennent pas immédiatement une purée en bouche ce qui n'est pas toujours le cas avec ce genre de conserve. Les papilles exigeantes de l'ensemble des goûteurs ont apprécié l'existence gustative des aromates, les herbes visibles parfument assez bien les champignons, poivrons et les cœurs d'artichaut. Le balsamique ne se contente pas de sucrer exagérément les oignons confits, etc. L'avis est assez unanime, les produits proposés par Polli sont d'un rapport qualité/prix plutôt très convenable. Bien entendu, ils ne font pas le poids face à ceux confectionnés par la Mama !! Mais, on n'en a pas tous une sous la main à l'heure de l'apéro, alors...

 

Mots-clés : Antipasti - Polli Toscane - Apéritif conserve Italie

 

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