Pour les Italiens, le parmesan, ou Parmigiano Reggiano en v.o, est considéré comme le « roi des fromages ». Sur les 300 fromages italiens existants, le parmesan est presque le symbole de l’Italie à lui tout seul, au même titre que le jambon de Parme ou que, et c’est plus discutable, le Nutella. Depuis deux ans, Parmiggiano Reggiano est reconnu comme l’une des marques, les plus influentes du monde !
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Pour les consommateurs italiens, le Roi des Fromages est la seconde marque la plus importante du secteur alimentaire, après Nutella. Pour la cible « boomers », c'est la première marque dans l'alimentaire et la cinquième tous secteurs confondus.
Selon le classement IPSOS des « Marques les plus influentes de 2018 », Parmigiano Reggiano est l'AOP la plus influente du monde. Chaque année, Ipsos réalise une enquête auprès d'un échantillon de consommateurs italiens, dont l'objectif est d'identifier les marques internationales considérées comme les plus fiables, les plus influentes et « uniques ». Pour le Roi des Fromages, ce classement est une confirmation de son statut: Parmigiano Reggiano avait déjà été désignée comme étant l'AOP la plus influente en 2017.
La lecture du classement des « Marques les plus influentes de 2018 » révèle également que Parmigiano Reggiano est, pour les consommateurs italiens, la seconde marque dans le secteur alimentaire, directement après Nutella. De plus, en ce qui concerne la cible des « boomers » (personnes âgées entre 52 et 70 ans, soit 15 millions de personnes en Italie), Parmigiano Reggiano figure résolument dans le top 10 des marques les plus influentes : de manière plus spécifique, elle se classe à la cinquième place tous secteurs confondus, à la première place dans le secteur alimentaire et est la première AOP du monde.
Deux facteurs en particulier expliquent l'influence du Roi des Fromages : sa « Fiabilité » (les consommateurs ont confiance en la marque et sont donc réceptifs à ce qu'elle communique. D'autre part, ils sont prêts à en parler autour d'eux) et sa « Citoyenneté d'Entreprise». En d'autres termes, Parmigiano Reggiano reconnaît qu'il est bien plus qu'un simple produit : il exprime et inspire un certain nombre de valeurs, jouant ainsi un rôle actif dans la société.
L'enquête Ipsos montre que, pour les consommateurs italiens, Parmigiano Reggiano est une marque « en laquelle j'ai confiance » (60% contre une moyenne nationale de 23%), « que j'utilise régulièrement » (65% contre une moyenne italienne de 23%), « qui me représente en tant qu'Italien » (65% contre 14%), et « qui est écoresponsable » (selon l'avis d'un quart des personnes interrogées).
Le Directeur du Consortium du Parmigiano Reggiano, Riccardo Deserti, a exprimé sa satisfaction : « En 2018, nous sommes confirmés comme étant l'une des marques internationales les plus appréciées, et, pour la seconde année consécutive, comme la première marque AOP mondiale : les consommateurs italiens reconnaissent - et récompensent - le caractère unique du Parmigiano Reggiano, qui résulte de son naturel absolu, du savoir-faire de ses artisans, transmis de générations en générations depuis un millénaire, et de son lien étroit avec le territoire. Et derrière tout cela, il existe des spécificités de production sur lesquelles aucun compromis n'a jamais été fait. Les résultats de l'enquête Ipsos des « Marques les plus influentes de 2018 » témoignent également du succès de la stratégie de repositionnement de la marque menée par le Consortium, dans le but de sensibiliser les consommateurs aux avantages et bienfaits de l'AOP Parmigiano Reggiano. 2018 est plus spécifiquement une année record pour la marque en terme d'investissements en publicité, marketing et relations publiques, pour le développement de la demande en Italie et à l'étranger : le Consortium prévoit des investissements d'un montant de 20,3 millions d'euros pour 2018, soit 7 de plus que l'année précédente.»
« L'autre élément intéressant qui se dégage du classement Ipsos est la perception du Parmigiano Reggiano non seulement en tant que produit, mais également en tant que mode de vie - explique le Directeur, Riccardo Deserti. C'est le concept encapsulé de « food of life » : le Roi des Fromages, un authentique, naturel et délicieux produit italien peut être savouré à différents instants de la journée et est l'allié parfait d'une alimentation saine et d'un bien-être tant physique que mental. Riche en nutriments, il est indispensable pour la croissance des enfants, la santé des adolescents et des personnes âgées, et est une source d'énergie pour la pratique sportive.»
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