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Premier Festival "Cuisines de rue" à Paris

Ecrit par Petit Louis le 03.09.2018

En février 2014, nos confrêres du journal 20 minutes intitulaient un article « Pourquoi les «food trucks» peinent à se développer, surtout à Paris », les politiques de la ville n'étaient pas pour, les syndicats de restauration encore moins mais depuis, de l'eau est passée sous les ponts (où coule la Seine...). Aujourd'hui, dans plusieurs lieux de la capitale, le food truck fait partie intégrante du paysage, beaucoup de grandes places en reçoivent régulièrement. Quatre ans plus tard, la Mairie de Paris acceuille même, officiellement, son premier Festival de Cuisines de Rue.

 


La Ville de Paris organise son premier Festival Cuisines de rue ! Du 7 au 9 septembre, la Place de la République accueillera 24 camions de restauration, triporteurs et stands pour faire découvrir aux Parisiennes et aux Parisiens des saveurs de tous les horizons. La cuisine de rue est une tendance très appréciée des Parisiennes, des Parisiens et des visiteurs, elle participe à l’animation de la ville et des quartiers.

Afin de mettre en lumière sa richesse et sa diversité, la Ville de Paris accompagne depuis plusieurs années son développement en permettant à des camions de restauration de s’installer tout au long de l’année sur une vingtaine d’emplacements répartis dans la capitale. Tous seront réunis pour proposer une cuisine de tous les horizons, accessible et de qualité. Ils ont été sélectionnés à la suite d’un appel à candidatures lancé avant l’été.

Ce festival sera l’occasion pour les Parisiennes, les Parisiens et les visiteurs de découvrir des saveurs du monde à travers la dégustation de recettes coréennes, colombiennes, capverdiennes et bien d’autres ! Dans une ambiance festive et conviviale, fins gourmets ou simples curieux pourront déguster ces cuisines savoureuses et variées sur un espace spécialement aménagé pour l’occasion.

Des animations musicales accompagneront les commerçants et le café Fluctuat Nec Mergitur sera partenaire de l’événement. « Avec ce festival, nous souhaitons mettre à l’honneur la variété et la qualité de la cuisine de rue en donnant à ses ambassadeurs la possibilité de montrer leur savoir-faire sur une place parmi les plus fréquentées de Paris », explique Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris chargée du Commerce, de l’Artisanat et des Professions indépendantes. « Il s’agira aussi d’offrir aux Parisiennes et aux Parisiens un temps festif et convivial en ce premier week-end de rentrée ».

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Mots-clés : street food paris - festival food truck - gastronomie capitale

 

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