Le Chef Guy Martin, propriétaire du Grand Vefour, restaurant gastronomique parisien parmi les plus anciens et les plus prestigieux lance un appel au bon sens et au gouvernement. Le Chef qui a obtenu sa première étoile à 27 ans est un défenseur du patrimoine français depuis de nombreuses années. Il a été nommé « Meilleur Chef de Cuisine français » parmi les sept premiers mondiaux en 2001. « Et si soutenir le savoir-faire nous coûtait moins cher ? », est une tribune que 7 de Table diffuse pour attirer l’attention des pouvoirs publics.
Guy Martin
Parce que la cuisine est un héritage qu’il faut préserver, partager et transmettre, elle mérite un soutien sans faille au même titre que les dons aux associations, les œuvres de charité ou certains investissements immobiliers.
Alors, pourquoi ne pas imaginer comme pour les dons, une réduction d’impôts à hauteur de 2 000 € sur une période de 6 mois – jusqu’à la fin 2016 — pour les particuliers choisissant de soutenir les restaurants ? Allier plaisir et action solidaire serait une belle preuve d’engagement collectif, estime le chef.
Comme certains services à la personne, on pourrait facilement imaginer que la réduction d’impôts soit égale à 75 % des versements liés aux additions, dans une limite fixée par le gouvernement.
« Les grandes tables comme les bistrots entre amis ne sont pas toujours accessibles au plus grand nombre et souffrent des suites des événements et du contexte général : tirons-en le parti pour inciter le retour au restaurant, le plaisir de partager et de sortir de « l’ordinaire », grâce à un petit coup de pouce de nos services fiscaux. »
« Partager la philosophie du ‘bien manger’ le temps d’un repas et soutenir les restaurateurs — passeurs d’art de vivre à la française — c’est déjà un acte social ! »
Guy Martin
Il serait certainement regrettable de se priver de choses de la sorte.
Mots-clés : chef Guy Martin - savoir faire cuisine - France financement fiscalité