PRÉPARATION : 15 MIN
CUISSON : 15 MIN
POUR 8 PERSONNES
VEGAN - SANS GLUTEN - SANS LACTOSE
4 PÊCHES JAUNES
4 PÊCHES BLANCHES
2 GOUSSES DE VANILLE
4 CUIL. À SOUPE DE POUDRE D’AMANDES
1. Préchauffez le four à 210 0C (th. 7). Découpez 8 carrés de papier sulfurisé.
2. Lavez les pêches à l’eau, puis coupez-les en deux en enlevant le noyau. Déposez sur chaque carré 1/2 pêche jaune et 1/2 pêche blanche. Saupoudrez 1 cuillerée à soupe de poudre d’amandes par papillote.
3. Écrasez les gousses de vanille à l’aide de la lame d’un couteau, puis fendez-les dans le sens de la longueur, avant de les couper en deux pour obtenir 8 morceaux de gousse de vanille.
4. Déposez un morceau de vanille dans chaque papillote en raclant l’intérieur pour répartir les graines sur les pêches.
5. Fermez les papillotes, puis enfournez pendant 15 minutes. Servez chaud ou tiède.
PETIT + GOURMAND
La poudre d’amandes peut être remplacée par de la noix de coco râpée. Pour un dessert plus festif, vous pouvez servir les papillotes avec un sorbet citron ou framboise.
ASTUCE PRATIQUE
Aidez-vous de piques en bois ou de ficelle pour fermer facilement les papillotes.
Mots-clés : Papillotes pêche-vanille - gluten vegan lactose - dessert fruits
